双陈养普：你关心的都在这里，一文读懂双陈仓储发展脉络
2021-07-14 04:29:53   来源：双陈    浏览：

对于普洱茶仓储，双陈普洱有自己的独到见解，这些见解源于20余年的经验积累和不断探索。今天，双陈君就为你全面梳理双陈仓储的发展脉络。

萌动·意识到仓储的重要性

1992年，一个机缘巧合的时机，双陈品牌创始人陈永堂先生收到了一款普洱茶，是朋友所赠，陈永堂先生回忆，“当时和朋友一起品那款茶，那个味道，好极了，我至今都还记得那一刻它带给我的愉悦感受。”

随即，陈永堂先生依据包装上的说明前往香港买了一饼同一年份、同一包装、同一品牌的普洱茶，但是拿回去一品，发现味道却跟上次那个大不一样，请教行家后得知，是存储的方式不同，导致茶的口感差别如此之大。“由此，我开始意识到仓储品质对普洱茶后期陈化的重要性，并对普洱茶仓储产生了浓厚的兴趣。”陈永堂先生说道。

探索·对比试验得真知

1992年-1994年间，陈永堂先生组建了研究小组，分别在三个不同的仓储环境下对同一款茶进行了仓储的对比实验。第一种环境没有采取任何措施，第二种环境用空调来调节温湿度，第三种环境采用传统粮仓的保管方式。

两年后，也就是1994年，第一种环境下的茶受潮发霉无法饮用，第二种环境的茶味很淡，第三种环境的茶香味丰富醇厚。

双陈普洱仓储的雏形就此成形。

酝酿·研究得见初步成效

有了雏形后，陈永堂先生带领的研究小组，对普洱茶仓储环境进行持续的观察和调整，直到发现规律——茶仓温度在32度以下，湿度在75%以下，整个仓储环境通风干爽的条件下，最适合普洱茶的陈化。

另外一边，团队对古人生态粮仓技术的研究也有了成果，两者相辅相佐、有机结合，双陈最终找到突破口，并于1995年建立了第一代普洱茶专业茶仓，储存面积290㎡，双陈品牌也就此诞生。

精进·再研究、再探索、再出发

时隔两年，双陈普洱再度调整仓储技术，于1997年建立了新的茶仓，储藏面积达550平方米。在这里，再次优化存茶环境，围绕普洱茶的转化特性来设计仓储结构。

2000年，探索仓储技术8年之后，第一代茶仓建仓5年之后，双陈总结出一套系统的较为完善的仓储技术，建立了第二代专业茶仓，此时的仓储面积达12000平米。

成熟·仓储发展再上一层楼

任何技术的发展从来都不是一成不变的，普洱茶仓储研究之路便是一条持续演进发展的道路。

2012年，双陈普洱又迎来了一大重要历史时刻：第三代专业茶仓正式建立。这一次，双陈普洱已经掌握了相对成熟的生态仓储技术，并且在全国各地设有六大茶仓，围绕不同的地域研究出“因地制宜”而相对统一的生态标准。

双陈普洱于2012年建成的第三代普洱茶生态茶仓，藏茶面积130000㎡，仓外绿化覆盖率高达55%。这样的生态茶仓，核心价值在于拥有优质的空气、科学的体系和严谨的仓储结构。

它以较为完备的理论构建了符合普洱茶后发酵、符合人体健康、符合环境生态安全的生态系统，为普洱茶的后发酵提供了一个科学，高效的仓储系统。

再升级·从“藏”到“养”新升级新突破

2020年12月22日，双陈第四代茶仓“养普庄园”正式开园。

“养普，是双陈在行业内率先提出的概念。普洱茶是有生命的，它像个孩子一样，而普洱茶的仓储过程就像培养孩子的过程，如果普洱茶只藏而不管，就不可能成为好普洱茶。普洱茶除了原料和工艺需要考究之外，更需要好好‘养’，才会成为一饼值得大家珍藏的经典好茶。”双陈普洱品牌创始人陈永堂先生的这番话，可以说是对“养普”的最好解读。

双陈第四代茶仓“养普庄园”充分利用了第三代茶仓的研究成果，将普洱茶仓储升级为“养普”，并引入茶种概念，这种理念决定了养普庄园不是简单的技术仓，而是造就一个“生态的普洱茶养育环境”。

在养普庄园里，会选择蕴含某一种类微生物数量特别丰富的老茶，用作养普茶种，以一定的数量配置在不同仓储区位，以利于茶品后发酵、代谢所需要的微生物繁衍。（普洱茶种跟酒庄的酒种在意义上有些相似，同一时期、不同品种的老茶，所蕴含的能够影响普洱茶色、香、味、口感的微生物种群，在数量上各有差异。）

同时，养普庄园要做的不仅仅是技术升级，在运营模式上也做了升级和创新。它可以深度对接茶企茶商的研发、生产、仓储、交易等整个供应链体系，以附加值较高的技术输出取代单一的藏茶输出，以开放的养普技术，拥抱整个普洱茶行业。

仓储探索，双陈一直在路上。

20余年的探索，坚持和积累，让双陈普洱在普洱茶仓储版块拥有强大的“话语权”。这一切，源于陈永堂先生的执着，源于双陈团队的专业，更源于，双陈普洱始终坚持“陈化时间”和“陈化质量”的双陈理念。

图文来源：双陈，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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