荣瑞祥:夏季存茶有哪些注意事项?这5个存茶误区,你犯过吗? 2022-05-31 16:50:22 作者:简抒 来源:荣瑞祥茶业 浏览:
一到炎炎夏日,很多茶友在存茶时,往往会因为夏季气候的特殊性,忽视了很多小细节,一不小心就把好茶存“废”了。那么,你知道夏季存茶有哪些注意事项吗?如何避开存茶误区,才能让茶越陈越香呢?
误区一:大量存散茶而非紧压茶
有过存茶经验的老茶友便会知道,相较于散茶而言,普洱紧压茶具有体积小、耐贮藏、不易变质等天然优点,因此若想长期保存,在存茶过程中建议优选砖茶、饼茶、沱茶等类型的紧压茶。反之,如果是出于短期品饮的目的,则可以选择存储少量散茶。
2021年永德银沱
误区二:将茶叶暴露在阳光下
夏季常会面临暴雨天气的袭击,有的茶友怕茶叶会吸湿受潮,就直接把茶叶拿来放在阳光下暴晒,以蒸发到茶叶中的水分,但殊不知超强的阳光照射,会使茶叶发生氧化,茶叶产生褐变(据实验表明,温度每升高10℃,茶叶褐变的速度会增加3~5倍),出现日晒味等,从而对茶叶口感滋味产生影响。因此,在存放普洱茶过程中,要注意避光保存。
误区三:盲目使用存茶罐存茶
存茶要因地制宜,处在南方沿海一带的城市,因地理位置的特殊性,夏季更容易受梅雨季节、暴雨、台风等天气的影响,加上夏季空气湿度大,茶叶很容易受潮、发霉变质等。故在这些地方存茶,不建议使用透气性较高的存茶罐存茶,而是应适当进行密封存放(相对),并离地保存。
茶友们若是在家庭存茶,就可使用塑料袋、密封袋、纸箱或是茶叶原包装(例,笋壳)进行存储。
2006年勐海熟茶-暖
误区四:冰箱存茶或冷藏普洱茶
一些茶友在存茶过程中会参照绿茶、清香型乌龙茶这些茶类用冰箱存放普洱茶,但普洱茶的价值更在于它的越陈越香,而要想发挥其特性,存储过程中更建议在(温度25℃,空气湿度保持在75%左右)常温环境下保存;存茶温度过低会抑制生物酶活性,影响甚至阻断茶叶后期陈化效率,难以实现普洱茶的品饮价值和收藏价值。
误区五:生熟茶混放
有时我们在存茶过程中会忽视茶叶的生熟属性,将两类茶直接放在一起。殊不知,正是因为小小的存茶细节没注意到,会使茶叶面临串味的风险。
除此之外,茶友们在存茶过程中还要注意隔绝异味源,避免茶叶串味等。日常存茶,茶友们还有哪些存茶小妙招,欢迎留言分享交流哦。
作者:简抒,图文来源:荣瑞祥茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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