普洱茶购买方法:选购普洱茶应注意哪些问题? 2021-08-09 04:45:59 来源:益木堂茶仓 浏览:
在上一讲中,我们说了该以何种心态选购普洱茶,那么在有了正确的选购心态后,在具体选购普洱茶时又应该注意哪些问题呢?益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲。
问:选购普洱茶应注意哪些问题?
答:由于普洱茶是地域性和工艺性非常强的茶品,所以在选购云南普洱茶时应注意以下几点:
1、产地。普洱茶是云南特产,并具有强烈的地域性和特色性,因此,所购茶品必须是产自云南,且是北纬25°以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地区所产的茶菁加工出来的产品。这也就是《地理标志产品普洱茶国家标准(GB/T22111-2008)》中所指的“以地理标志保护范围”。离开了此地区的茶品,即便是产于云南,也不能称之为普洱茶。
2、品种。普洱茶是用云南大叶种茶树茶菁加工出来的茶,除了我们在第六讲中所讲的以曼松、倚邦、那卡为代表的西双版纳一些特殊的山头茶外,其他云南大叶种茶树以外的品种所加工出来的茶品均不属于“云南普洱茶”的范畴。以大叶种茶树为原料加工的普洱茶,具有“芽叶肥壮、条索粗大却不松泡、滋味浓烈、苦涩回甘、叶底叶片肥厚、锯齿疏松而深”等特点。
3、采制工艺。具备了产地和茶树品种的条件后,茶品的优次取决于“采制工艺”是否精湛。其主要表现在两个方面。一是采摘茶菁的精细程度。茶菁的采摘,讲究及时(茶菁不老化,少黄叶)、分级(长短、大小、老嫩分筛)、不沤(茶菁不发红变质,不发热)、不夹杂(无茶以外的其他植物的叶片、花果、老梗的混杂)。二是加工精湛,基本要求是茶品条索完整圆直,长短、粗细、轻重均匀、叶底色泽一致、无斑杂;紧压茶松紧适度、棱角清晰、无松脱;香气纯正、无不良气味污染。
4、先尝后买。电子商务时代,网购早已成为了人们的习惯。但茶叶毕竟是饮料,我们所购买茶叶的目的,最终还是为了“饮用”。因此,我们还是建议在初次购买某品牌茶品时,尽量亲口尝试,通过感官感受,重点辨别茶品的香气、口感、滋味、汤色、叶底等。只要茶品表现正常,即可作为选购对象。
5、价值相符。价格和价值相符是商品经济的基本规律,对于“漫天要价”的行为,肯定是应对其鄙视和抵制的。由于原料山头、审美标准、消费心理、价值取向的不同,对普洱茶的价值认知是千姿百态的,很难用一个具体的数字来定义。在“自愿、平等”的原则下,购买自己喜爱、适合自己的普洱茶即可。
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