选好茶的4个步骤，2个诀窍「一如茶香专栏」
2019-11-03 16:54:15   作者：叶羽晴川   来源：一如茶香    浏览：

每一个人都想买到好茶。这个“好”是什么标准呢？无非就是自己喜欢的，适合自己的。挑到自己的好茶，从哪几个方面去下手呢？在我的新书《一品茶香》中有详细的介绍，关键点是从：色、香、味、形这四个方面入手。

4个步骤

1、先看色、香、味、形能不能满足自己的喜好、需求；

2、再看价位是不是能接受；

3、如果以上五点都满足，那就看看自己的身体是不是能很好的接受这个茶，喝下去了之后，身体没有什么不好的反应，比如觉得胃痛，或者哪儿不舒服等等。

4、以上步骤都完全符合你的要求，这款茶就是你选出来的好茶了。

2个诀窍

在具体选茶过程，有一个关键环节，就是试茶。也就是我们要通过冲泡，从几款茶中去挑选适合自己的。这个环节非常重要，直接关系到最终结果，也是容易出错的环节，有两个窍门要掌握好。

窍门一、茶具要统一

一般在茶叶店里试茶，过程中用水只有一种，但是泡茶的器皿却不一定是完全一样。可能泡A茶用了大盖碗，泡B茶用了小盖碗，或者用紫砂壶等等。

泡茶器具可不是小事，不要对付，要对比测试几款茶，茶具必须完全一样。比如，泡茶器是盖碗，则几款茶必须用同样的盖碗，大小必须完全一样，器型也必须完全一样。不能马虎。至于分茶器、品茶器，都必须是完全一样的。也就是所有茶具统一，泡茶器相同，分茶器相同，品茗杯相同。

窍门二、泡茶的水温和时间要一致

试茶的时候，冲入的沸水尽量保持相同温度，出汤的时间尽量一致。一次试多个茶，水温和出汤时间就不好掌握，一次试两个茶，两两对比，再用挑出来的茶对比下一个，可能是个比较合理的策略。

试茶过程中，有多个影响口感的因素，要把所有因素做到一致。

投茶量：相同；

用水：同一种水；

温度：泡茶水温一致，品茶时温度尽量一致；

冲泡时间：一致；

热源：泡茶用水必须是用同一种热源加热的，热源不同，泡茶的口感差异也是相当大；

泡茶器：盖碗、茶壶、玻璃杯等，要统一；

分茶器：公道杯，也是很多人容易忽略的，不同的公道杯分出来的茶汤也会有差异，要统一；

品茗杯：不同的材质，不同的器型也会影响茶汤的口感、香气的呈现，要统一；

泡茶手法：试茶时要同一个人泡茶，尽量保持手法一致。

作者：叶羽晴川，来源：一如茶香；本图文经“一如茶香”授权爱普茶网ipucha.com转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310