岩文《爱上普洱》：品鉴普洱，普洱茶之美之一 2021-11-08 16:47:22 作者：岩文 来源：彩农茶 浏览：
爱美之心，人皆有之。美是客观事物带给我们的主观良好感受。茶友们觉得下面图片这些茶，美吗？
爱美之心，人皆有之。美是客观事物带给我们的主观良好感受。茶友们觉得下面图片这些茶，美吗？
当你觉得美时，你就有必要改变修正一下你的审美观了。当你觉得不美时，你要明白其中之劣。欣赏美，是我们人类共同的追求。但是，往往很多时候，我们对于美的评价，是受到外部诸多因素影响形成的，这类美，其实是一个谎言。图片中的茶叶，不仅品味单一，且处处透出各种反自然，茶友们认真观察三个点：1、虚胖；2、毫无力；3、色枯干不自然。我经常与茶友们形容，这像是虚胖脱毛的老黄狗，没一点活力。
革质叶，厚实，柔韧，油润，够野性。这才是自然之美，上天阳光雨露之灵叶。
这，难道不美吗？处处彰显野性和光阴岁月。
长期以来，受绿茶思维影响，一直以芽头为美，追捧明前嫩尖，显峰苗为优，越嫩越优，越嫩越好，云南春蕊、春尖、春玉、女儿茶、金针滇红、金丝滇红等，就是这思维下的产物。普洱茶并非绿茶，用绿茶化思维审美来衡量，风马牛不相及，贻笑大方矣。
普洱茶核心价值是越陈越香，越陈越香的基础是丰富的茶质。嫩芽尖多酚类物质都较低且味淡，普洱茶后期醇化，多酚类物质越多越好，云南优质大叶古树茶，多酚类物质高达40%左右，远远高于省外中小叶茶2至3倍以上，所以才适合制作成越陈越香的优质普洱茶。
普洱茶的审美，种植、制作、品鉴等方方面面，长期禁固于绿茶的思维体系下，没有形成自身科学客观的评价体系，这对普洱茶的良性发展，带来了诸多弊端。不能用相同的审美，去衡量不同的两个事物，普洱茶审美体系急待形成。
待续……
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