云茶观察：2022年吃好茶开汤评茶方法又又升级了
2022-10-07 17:11:01   作者：吃好茶   来源：云茶观察    浏览：

自2019年出了《杨尘埃吃好茶五泡开汤速评法2019第一版》之后，这三年间评茶都是用这个方法。目的是为了让看的人能通过茶评快速了解这款茶，同行自然也可以用，形成共同认知。

但我发现很多人连一泡茶客观存在的滋味曲线都不了解，喝茶只喝前几泡的。也就谈不上同频了，于是滋味：前段、中段、尾段、喝后感受等一泡茶完整感受很多人都不会去认真感受。再一个消费者其实更注重一款茶的外观感受。因此升级版的评茶方法将会更注重外观感受的描述，内在滋味感受也将会更精简，但茶叶客观表达+个人口感主观偏好的喝茶品评主旨不会变更。

《2022年吃好茶开汤评茶方法》主要分为三个部分：一是外感（外观感受），二是内感（滋味感受），三是价格和喝藏投分级。第二和第三部分不仅有文字版表达，也会有相对直观的图片版概况表达。

声明：本方法新人不适用，新人请翻看底部以前的版本学习之后再使用。

一、外感：

1、包装设计解读

2、历史传承故事荣耀

3、条索、茶形、工艺特色、原料、闻香、汤色、叶底

外观感受主要是在体外能听、看、闻感知了解到的一些茶品信息的描述表达，这也是消费者对于茶品的第一印象。

二、内感：

汤感：

茶汤在口腔、喉咙的感受，描述词：薄寡、厚重、饱满、润滑、清冽等等。

嚼香（味）：

也被叫暗香、水含香（水即香），嘴巴里能感受的鲜香味感，特色或者优质普洱茶才会有。普洱茶最注重的香味，没有之一。

津甘感（生）：

生津和回甘感受，主要讲究两方面：1、强弱度，常用描述词：迅猛、缓慢、微弱，2、持久性，持续的时间越长越好。

纯净甜度（熟）：

纯净，指茶汤滋味无夹杂异味。甜度，指茶汤的甜度高低。

愉悦感/不悦感：

个人主观的感性表达，喝这款茶时或喝完后的个人观点：愉悦感（你认为这款茶哪里好）、无感（没有感觉）、不悦感（你认为这款茶哪里不好）。

三、价格和喝藏投分级：

茶品价格分级和喝藏投分级是较为个人经验观点偏好的青提下，所以具体茶品还得你自己具体分析决定。每个人条件不同、感官不同、偏好不同，所认定的自己价值判断就会不同，造成的结果自己承担就好。

价格分级：

超便宜——60元以下

便宜——60—120元

一般——200元左右

小贵——300-1000元

奢侈——1000-3000元

土豪——3000以上

喝藏投分级：

品饮型：能喝现喝，建议现喝。

喝藏型：能喝能藏，建议喝和藏（藏了自己喝）。

喝藏投型：能喝能藏能投资，建议收藏投资。

《2022年吃好茶开汤评茶方法》第二和第三部分图表：

作者：吃好茶，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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