同一生长环境下，树龄大和树龄小的茶树鲜叶做成的茶品
2022-10-14 21:58:56   作者：挽月   来源：南茗佳人品鉴会    浏览：

原标题《品鉴会︱第76期：同一生长环境下，树龄大和树龄小的茶树鲜叶做成的茶品，区别是什么？》

以下文章来源于南茗佳人，作者挽月

在普洱茶界，【树龄】是一个避不开的话题。经常会听到，“这款茶是多少年的树”；“那款是老班章茶王地300年左右的古树”……

浸润茶界多年的茶友，早就将这些拿捏住了；但如果是刚刚进入普洱茶界的茶友，可能会很懵并且感觉很厉害的样子。

其实，对于树龄，我们需要辩证看待。构成一款好品质茶的要素很多，它包括：生长环境、树龄、制茶工艺、仓储等。

有时候，在优越的生长环境下，茶树树龄大的，是锦上添花。

今天我们就借助南茗佳人第76期品鉴会，聊一聊【同一生长环境下，树龄大和树龄小的茶树鲜叶做成的茶品，有什么区别】。

【品鉴会】主办单位

南茗佳人茶业有限公司

品鉴会地点

昆明市官南大道北148号57栋20号南茗佳人店

品鉴时间 2022年9月2日，14：30-16：30

参会人员：南茗佳人品鉴小组

茶席：1席，6人/席

泡茶者：挽月

茶会内容

同一生长环境下，树龄大和树龄小的茶树鲜叶制成的茶品有何区别。

茶品：2022年《落水洞》古树春茶和2022年《落水洞乔木》春茶

方法：用盖碗品评。

详细规则：根据茶品滋味判断出1号、2号各是古树还是乔木。

2款茶品的平均分为：82.5分；74.2分。

仅从分数高低来判断，1号便是古树，2号是乔木。

根据南茗佳人内部生茶专业品鉴表来具体分析，1号茶品在协调感、留存度、厚度、韵感、喉韵、体感、耐泡度上分数比2号高好几分。

而这几个要素，正是我们在品鉴时，借以判断茶树树龄的核心因素。

能够呈现这些特点，需要茶树在自然原始的森林中、经漫长时间持续积累物质，当富含内质的古树鲜叶，以恰当制茶工艺制成茶品后，冲泡品饮时才能展现出惊人的品感。

这里有几个重点：

一是生长环境自然原始、森林覆盖率高；

二是生长时间要长。

如果一款茶的出身已经满足了以上两个条件，那这款茶经过恰当工艺制成后，品感一定不会差。

回到，我们最关心的【树龄】问题上。是不是树龄越大越好？是不是树龄小的就一定不好？是不是树龄大的就一定比树龄小的好？

要界定它的好，必须满足一定的条件。如：自然原始、森林覆盖率高、远离人烟、无过多人为干预环境下生长、树龄大的茶树鲜叶，肯定要比在离村寨近、人为干预多、森林覆盖率低的环境下生长、树龄大的茶树鲜叶品质好！

如：虽然树龄不大，但是在自然原始、森林覆盖率高、远离人烟、无过多人为干预环境下生长的茶树鲜叶品质比在离村寨近、人为干预多、森林覆盖率低的环境下生长的小树龄的鲜叶好。

如：有的茶树虽然树龄不大，但是它胜在生长环境上，所制成的茶品特点会比长在离村寨近、人为干预多、森林覆盖率低的环境里的树龄大的茶树鲜叶好！

由此，树龄大和树龄小，只是作为一款茶品质好坏与否的一个影响因素。

所以，我们在对比时，选用的是同一生长环境下、大树龄和小树龄鲜叶、相同的恰当工艺制成的茶品，这样才会更加客观。

就像如果你是用原始森林的大古树来和村寨周围的小茶树来做对比，那结果根本不用说。

树龄是非必要条件，很多时候，茶友在选择茶品时，不用太过于执着【树龄大小】。

条件允许的情况下，茶友可选择信誉高的商家买树龄大的茶品（即古树茶）。

对于刚刚入门普洱茶的茶友，真的不用非常执着一定要古树。（除非你真的只想要古树茶）因为根据古树茶的产量来看，便没有那么多且价格很便宜的古树茶给你购买的。

南茗佳人《落水洞》古树春茶

尤其是当你看到2-300元900年357克的某某古树茶；100多元2/3饼的老班章古树；300来块的200克的冰岛母树……这一些，你要提高警惕了。最好是不要碰，否则真的是乱花钱。

最后再总结一下：树龄只是判断一款茶品质好坏与否的一个重要因素。在同一生长环境下，树龄大、工艺恰当的茶品是要比树龄小、工艺恰当的茶品品质好很多的。

南茗佳人《落水洞》乔木春茶

图文转自普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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