普洱杂志：普洱茶与黑茶和而不同 2024-08-15 18:49:54 作者：吴兴利、蓝增全 来源：普洱杂志 浏览：
普洱茶与各个著名黑茶，都有“一半茶，一半药”的说法，都具有独特的茶叶药理保健功能，具有温胃养胃的特殊功效，有药理作用、营养作用，喝了解渴、消腻；可以降血脂和清除自由基
（一）保健功能
普洱茶与各个著名黑茶，都有“一半茶，一半药”的说法，都具有独特的茶叶药理保健功能，具有温胃养胃的特殊功效，有药理作用、营养作用，喝了解渴、消腻；可以降血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
对人类社会的贡献或说对人体有益功能或说与人类友好相处的程度都相同。
普洱茶、金花（冠突散囊菌）茶，是云南大叶种为原料制成，其主要内含物质如茶多酚、生物碱、氨基酸等较其他中小叶种茶树鲜叶制作的茶更为富集，相应对人体健康有益功效如止渴、消食解腻，清神、明目益思，除痰、除烦、除瘴，利便、降脂等更是有过之而无不及。
（二）茶生态文化
普洱茶和其他几类黑茶从古至今都较为知名，这些黑茶除了地域名称、茶树品种不同外，在各自发展历程中，其加工工艺、品质特征都存在继承传统与改良创新之间的碰撞和矛盾。
各个茶品之间在发展进程中也有参差。如普洱茶在国标下分成普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶），外在形式和品质特征与其他黑茶就有了显著不同。
普洱茶、黑茶、紧压、再加工茶、后发酵茶、金花茶的种种分类称谓只是表达了这些茶品品质特征的一面。但其分类和称谓都很难完全涵盖这些历史传统名茶品的全部优秀品质特征，并且也缺乏对其加工工艺与品质特征动态发展情况的展现。
这些茶品就如同中华多民族兄弟一样，从历史中携手走来，随着时代发展，各自发展进步的同时也相互学习、融合，共同走进生态文明新时代。
节选自《普洱》杂志
《普洱茶与数款著名黑茶的类比分析》
文|吴兴利、蓝增全
图|欧巴非
图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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