石昆牧：健康茶饮常识（三）得其时
2021-08-22 01:30:43   作者：石昆牧经典茶文化   来源：天威德成经典普洱茶文化    浏览：

天有四时，春夏秋冬。在明确自身体质对应的适饮茶类之后，饮茶还需当时得令，方可趋利避害。

一年之计

旧时缺乏人工干预环境手段，人居环境随四季气候变化而变化，夏日暑热，常饮绿茶等属性寒凉的茶品可褪暑热；数九寒冬，多饮茶性温热的红茶之类以暖身。

但现在空调等室内环境干预手段齐备，常在室内生活、工作的都市人，所处微观环境已脱离四季变化。夏季空调冷风常开，寒凉入体，若是再喝寒凉之茶自是有害无益，此时宜饮熟茶、老茶或有一定陈期的古树生茶等茶性平和温热的茶品，以应对环境变化。总之相对于四季变换的大环境，喝茶人长时间所处的室内空间的具体状况更值得考量。

一日之计

常有清晨饮茶以提神醒脑之说，实际上也是不利养生的错谬之论。上午人体阳气生发，饮水过多于其无益，若茶品性属寒凉则危害更甚。因此上午应尽量避免饮茶。

传统上福建、广东人所饮“早茶”并非是新制茶品——无论是普洱生茶、岩茶抑或铁观音，而是发酵茶、陈茶等茶性已有转变的茶品。加之因生活习惯、环境等与旧时不同，造成现代人体质上与老一辈年轻时普遍差异明显，因此早晨饮茶并非是利于现代人健康的生活习惯。

若上午需饮茶，可于十点之后饮少量新熟茶，浓度可略高；下午饮茶，可以偏于生茶一类。对此，想必了解石昆牧老师饮茶习惯的茶友一定不会陌生。

坊间常有推销“申时茶”概念者，实为将中医子午流注与英式下午茶生拼硬凑出来的谬论。中医理论，重在辨证，不同的人体质千差万别，于申时是否适宜饮茶、适合饮怎样属性的茶品，都需要根据个人实际状况取舍。若无此一节，仅以“申时茶”概念作为卖点，则是对他人健康不负责任的哗众取宠。

入夜后饮茶更应适度，无论是茶叶中的茶碱等兴奋物质，还是过量饮水，都会影响后续的睡眠。因此夜间饮茶应适量少饮，以茶性温润的茶品如有一定陈期的古树生茶或老熟茶为宜，且浓度不宜过高。

餐前餐后

食物在胃部的消化，是通过胃液中的胃酸与酶分解食物，通过胃壁蠕动研磨食物进行。若是进餐同时饮茶，茶水会稀释胃液浓度，茶叶中的茶多酚会破坏消化酶的活性，使得食物消化过程大大延长，胃部负担大幅增加，长此以往必然会导致胃部疾病。

因此，应绝对避免进餐时饮茶，饮茶与进餐也应保持足够的间隔时间，一般而言，餐前半小时内应避免饮茶，餐后应待60~90分钟后再行饮茶。具体时间应视进食量和食物种类而定，食物总量越多，动物性食品比重越高，间隔时间应该越长。

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