普洱茶知识：普洱散茶一二三 2020-09-29 15:43:24 作者：杨中跃 来源：杨中跃工作室 浏览：
2008年公布的普洱茶国家标准中，紧压茶是普洱茶，晒青毛茶（散茶）不是普洱茶。这既不符合历史，也不符合现实。
1、散茶是不是普洱茶？
2008年公布的普洱茶国家标准中，紧压茶是普洱茶，晒青毛茶（散茶）不是普洱茶。这既不符合历史，也不符合现实。历史上普洱茶产区的官商民众大量饮用的普洱茶是散茶而非紧压茶。清代普洱贡茶中的＂芽茶＂、＂蕊茶＂也是散茶。难道贡茶中可以有＂毛料＂吗？想掉脑袋吧。现在喝普洱茶的人群中，喜欢喝散茶的占很大比例。包括参与制定标准的专家中，也一定有人在喝散茶。在斗茶比赛时，也斗散茶。这时候也称＂普洱斗茶大赛＂，没有称＂毛料＂大赛。
2、我认为散茶也是普洱茶，只是存放比较占地方，且存储过程中如果存放不当失香太快，变化太快。如果是古树茶，山头特征和茶韵茶味会丧失过快。
3、如果一定要存放古树散茶，为了保持山头特征和茶韵茶味，必须采用足够密封度的容器保存。同时还要注意观察存放中的变化。有一部分古树茶，由于山野气很强，散茶存放一二年后会出现类似野草味的异味，密封保存会尤其明显，这会让茶变得不好喝。对于会出现异味的古树茶，在密封保存前最好蒸一下再晒干保存。
4、为保持古树茶的山头特征，存散茶要密封，还要控湿，避光。大家习惯用的自封袋、陶罐等密封容器，密封度是远远不够的。陶罐其实只有避光功能，没密封作用。如果要用陶罐存，需要将茶密封好再放陶罐。
作者：杨中跃，图文来源：杨中跃工作室，ID：yangzhongyue1202
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