对不起，老茶不想再被你误解了！
2021-03-16 22:18:52   来源：双陈    浏览：

现在，越来越多的人认识到老茶的价值。跟新茶只炒作不喝形成强烈对比的是，老茶正在被茶友们更加快速地喝掉。实实在在被消耗掉的大量老茶，让一些经典茶品永久地封存在岁月的长河中，封存在老茶友的记忆深处。

“老茶”被误解了

“老茶”往往被认为是放久了的茶，这是不对的。

首先，年份并不是衡量老茶价值的唯一标准，更不是所有的普洱茶都能成为老茶。老茶的价值是丰富内质在岁月中的完美转化，并给我们以身心的升华。内质要丰富，也就是老茶原本的底子要好，这是老茶转化的基础。

其次，老茶存储要干净，发霉变质吸异味了，也就失去了老茶的价值。

真正意义上的老茶，是在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的，这样才能保留它的活性，才能具有品饮及收藏价值。

老茶要成为老茶，容易吗？

非常不容易。

正如前文所说，老茶是在适宜的陈化环境下缓慢自然发酵而成的。请注意，缓慢-自然-发酵是重点。“缓慢”说明老茶变“老”需要漫长的时间，“自然发酵”则表明老茶还不能人为催老，无法速成。

时间在老茶形成的过程中是无法跨越的屏障。

少则十几年，多则数十年的时间成本，让老茶被消耗后留下的空档得不到及时有效的补充。只能让老茶越来越稀缺，可遇不可求。

而且，老茶仅有时间长度上的“老”还不够，还得老得有质量。

好的老茶，必须要有“陈化时间”“陈化质量”的双重保障。只有“陈化时间”，没有“陈化质量”的老茶就是受损坏变的茶。

而要保证老茶的“陈化质量”，就需要仓储技术来保驾护航。

双陈普洱自1992年就已经开始了普洱茶仓储技术的探索与研究，至今已有28年的经验积累，其生态茶仓也历经四次迭代升级，仓储面积超13万平米，更是被业界专家誉为“普洱专业仓储开创者”。

凭借过硬的仓储技术，双陈累积了400余款优质干仓老茶资源，也正是因为这样，双陈才得以持续地面向广大老茶迷们推出“干仓老茶特供周”项目。

目前的普洱茶市场，打着“老茶”名号的各色茶品确实很多，但真假难辨，干湿仓难分。在笔者跟茶友们的交流中经常碰到“花大价钱买的却是假老茶”的吐槽。

双陈“干仓老茶特供周”的初衷正是为了满足老茶迷们对真正优质干仓老茶的收藏、品饮需求。暖春时节，一波干仓老茶已经在路上了，我们一起期待。

图文来源：双陈，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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