普洱杂志：这样喝，更健康！
2022-03-19 03:36:10   作者：莫非   来源：普洱杂志    浏览：

普洱是茶，普洱是生意，普洱是生活，普洱是健康……喝普洱茶，品味每一款茶的差别和变化，与志同道合的茶友交流品茶的感受，共享玩茶的乐趣，传递茶里茶外的心得与经验。这已然成为现代都市里人们的一种健康休闲的生活方式了。

怎样健康品饮普洱茶、关于普洱茶的生活小经验，是茶友们在网络上讨论得最多的话题，今天小编选取一些茶友们在网络上分享的关于饮用和利用普洱茶的生活经验，与广大读者共同交流。

普洱茶怎么喝不会失眠？

普洱茶怎么喝不会失眠呢？普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶茶多酚、咖啡碱含量高，饮用后导致失眠的可能性较高；而熟茶经过渥堆发酵，所含茶多酚、咖啡碱已发生转化，是不易导致失眠的。也就是说，为避免失眠，晚上应尽量饮用熟茶，易失眠者晚上尽量不要饮用生茶。

另外，正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但从健康角度，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的内含物质丰富，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。

另外，饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮普洱茶8克左右，分8-10次冲泡是适宜的；那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以饮茶时间，尤其是饮用生茶的时间尽量安排在白天，尤其是下午，工作几个小时身体略感疲惫的时候，喝喝普洱茶，非常提神解乏，但要尽量避开饭前饭后各半小时这一时段。

一日三餐喝普洱茶怎么安排？

1、早上起床后，空腹喝一杯普洱茶，但是一定要注意是淡的普洱茶哦。不然，空腹饮用浓的普洱茶容易茶醉，普洱茶温温的就好，肠胃好的可以喝常温下的凉茶。

2、中午吃过午饭后半小时，喝一杯普洱茶，浓度适中，一定要喝热普洱茶，最好一口一口，边品边喝普洱茶。

3、晚上吃过晚饭后半小时，与中午喝普洱茶一样，浓度适中，也要喝热的。

如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应于餐中配喝普洱茶，如果在外面不方便，可以在饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效，在茶楼最好点用普洱茶为佳。

隔夜茶能不能喝？

传统的说法是隔夜茶不能喝，不能喝的理由有三点。一是茶水久放会变质。二是会产生亚硝酸盐，有致癌的风险。三是隔夜茶没有营养。这些说法有没有道理？

央视2套《是真的吗？》节目记者以及多家研究机构进行的调查和研究回答了这些问题。研究选取冲泡后存放12小时和24小时普洱茶汤进行分析。

关于隔夜茶会变质的问题。经过观察研究，普洱茶冲泡12和24小时后茶汤会变色，但没有变质。变色主要是因为茶叶中的茶多酚氧化产生了黄红、红褐色的氧化物。关于会产生亚硝酸盐，有致癌的风险的问题。国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。

经过检测，普洱茶无论是新泡茶汤还是放置了12小时和24小时的茶汤，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L。因此，说普洱茶隔夜会产生亚硝酸盐，有致癌的风险的说法是没有道理的。

关于隔夜茶没有营养。经检测，普洱茶汤在存放12小时和24小时后，茶汤中的营养物质不但没有减少，茶多酚、氨基酸反而有增加。虽然，隔夜茶可以喝，但是隔夜茶的汤色会加深，甚至会变浑，感官会不好。另外隔夜茶苦度会加重，香气会减退，口感滋味会不好。（来源：《普洱》杂志微信公众平台）

作者丨莫非，图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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