干货｜茶山分级思维导图
2023-02-23 13:50:11   作者：柯锋   来源：云柯庄园    浏览：

在2018年笔者提出普洱茶分级体系并正式发表于《普洱》杂志一月刊，至今已有五年之余。普洱茶产业在这五年中也是跌宕起伏，但基于普洱茶分级体系的创新思想、理念模式也在不断涌现，推动普洱茶行业向前发展。

作为茶人最后一站的普洱茶，也越来越受到茶友们的追捧，于此同时越来越多的年轻人也加入到普洱茶行业中来。为了让更多的从业者和消费者更简单、更准确的理解普洱茶，我们列出了从茶树分级到茶山产区分级等七个不同方面的普洱茶思维导图，方便大家交流学习。

1

普洱茶概述

什么是普洱茶？

普洱茶是以地理标志保护区域范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。按照加工工艺的不同分为普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）两种类型。

2

普洱茶地理标志保护区域

地理标志保护区域范围

国家质检总局规定的普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省昆明市、楚雄市、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇。

3

普洱茶茶树分级

茶树分级

云南是世界茶源，拥有丰富且独特的茶树种质资源。茶树可以按照进化程度分为：野生型、中间型和栽培型；栽培型茶树按照茶树形态分为：乔木型和灌木型；乔木型茶树按照树龄的不同分为：古树、大树和小树；如下图：

4

普洱茶产区分级

产区分级金字塔

普洱茶有三大核心产区：西双版纳、普洱、临沧，同一个产区，级别区域越小，茶叶口感越具有独特性，从产区到村寨再到庄园，地域逐渐缩小、品质逐渐上升。

5

西双版纳产区

主要茶山分布

西双版纳产区是普洱茶三大核心产区中平均价格最高的产区，普洱茶界最著名的古六大茶山和新六大茶山除了景迈茶山都在版纳，十大名寨中也有七个在版纳产区，版纳茶区也一直是普洱茶品质和高度的代表。下图是西双版纳产区的主要茶山分布。

（图片来源于网络）

6

普洱产区

主要茶山分布

作为普洱茶的发源地之一，普洱产区是三大核心产区中性价比最高的一个，赫赫有名的皇家贡茶困鹿山就位于此处，更有景迈山千年万亩古茶园坐落于此，奠定了普洱产区的茶界地位。

（图片来源于网络）

7

临沧产区

主要茶山分布

临沧茶区是茶马古道的重要印记之一，号称普洱茶第一寨的冰岛寨就坐落于临沧市双江县的勐库西半山，勐库十八寨、寨寨出好茶，这里每年7～8万吨的普洱茶产量，使临沧成为云南茶叶产出量最大的茶区。

（图片来源于网络）

普洱茶分级体系是一个系统工程，简单易懂、科学完善的普洱茶分级体系不仅可以让消费者方便消费普洱茶，促进普洱茶产业的升级发展，更有利于普洱茶文化的推广。如果您有更好的观点和理念，欢迎留言与我们交流！

作者：柯锋，图文来源：云柯庄园，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310