普洱春茶里为什么还会有茶梗？有茶梗的茶就不好吗？ 2023-02-23 16:43:57 作者：简抒 来源：荣瑞祥茶业 浏览：
还有一个月左右的时间，普洱茶就将迎来大面积的春茶开采，在春茶正式上市之前，我们给茶友们上新了一波预售。
还有一个月左右的时间，普洱茶就将迎来大面积的春茶开采，在春茶正式上市之前，我们给茶友们上新了一波预售。
这时，很多刚开始接触普洱茶（特指普洱生茶）的新茶友，就要拿普洱茶来和绿茶做对比了，觉得普洱茶的茶青嫩度越高越好，既然是春茶，就不该有茶梗的存在……
2022年清歌头春古树茶
有茶梗的普洱春茶品质就不好吗？答案是不一定。普洱茶中的芽、叶、梗对普洱茶的口感品质、滋味表现、仓储转化、越陈越香等方面各有贡献。
我们都知道，茶青嫩度、芽叶等级高的茶，它们茶叶内含物质中的氨基酸含量也更高，茶汤自然也更鲜爽。不过，与之相对的是，这样的茶，它们的茶叶口感滋味通常较为单一，茶汤虽然鲜香馥郁，但泡个4-5茶汤就掉水，显示出不耐泡的特性。
而普洱茶的茶梗虽然会使普洱春茶的成品茶损失掉一些卖相，但茶梗中茶多糖、果胶、木质素、纤维素等物质非常丰富，这些物质不仅能够使茶汤甜度更高，而且还能在普洱茶后期陈化出丰富、多元的茶叶香气，如木香、樟香、陈香等；在时光陈化过程中，使茶汤更醇厚，更温润、更细滑。
另外，需要特别注意的是，高品质普洱春茶，尽管它们的茶青老嫩、含芽率会因各个产地普洱茶品种、采摘标准等的不同而有所区别，但芽、叶、梗的比例总体上是适中的，一旦茶梗或是粗老叶过多，茶友们在选购时就要留个心眼，看是否是有意为之（如：普洱茶“黄片”），还是掺假的拼配茶、劣质茶。
综上所述，茶友们入手普洱春茶时，一定要选择那类“全株性”特征显著的茶，采摘的鲜叶有叶、有芽、有梗，使茶滋味更协调，而不是唯芽头茶至上，认为普洱春茶一定是越嫩越好。
——2023年春茶预售——
2023年清歌头春古树茶
即将上新预售，敬请期待！！！
作者：简抒，图文来源：荣瑞祥茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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