盘点普洱新春茶的6个常见误区！你中了几个？
2023-05-05 19:05:08   作者：荣瑞祥   来源：荣瑞祥茶业    浏览：

转眼已经是5月中旬，今年的头春茶已经大量上市了，想必预定了春茶的朋友们，已经抢先品尝到了今年的新春茶。然而，关于普洱新春茶，很多刚开始接触普洱茶的新茶友，依然会走入误区，下面我就给大家简单罗列6个，好让茶友们对普洱新春茶有一个更深入的了解。（ps：本文中的新春茶特指新生茶）

1、普洱新茶不能喝

很多茶友之所以觉得新茶不能喝，是因为新春茶茶叶内含物质中的茶多酚、咖啡碱等极为丰富，工艺上未经过渥堆发酵处理，因而茶性相较于熟茶或是老生茶来说，刺激性较强，过量饮用容易引起茶醉。但这并不意味着新春茶不能喝，只要我们在泡茶时掌握好投茶量，注意好喝茶时间，不空腹饮茶，同时注意适量饮用就行。

2、洗茶时出现泡沫代表茶脏

春茶茶叶内含物质中的茶皂素极为丰富，这就导致它在洗茶润茶时，茶汤表面会析出一部分茶皂素，直观呈现出来的就是茶汤上漂浮着白色泡沫，这在新春茶中属于正常现象，一般洗茶润茶1-2遍泡沫便会自然消散。

茶脏，茶叶含杂质多的，泡沫通常呈黑灰色，且能在泡沫中看到明显的非茶类夹杂物，并且洗茶数遍后，茶汤中的泡沫依然未消失。

3、新茶用100℃水温冲泡

在很多茶友的观念里，都觉得普洱茶用100℃的水温来冲泡是一个普适规律，但殊不知普洱生茶，特别是新生茶，因原料通常较细嫩，水温过高容易烫坏茶叶，一般在醒茶、洗茶阶段，泡茶水温要控制在90-93℃；泡至中段，水温可适当提高至95℃左右；中后段，为最大限度地激发茶香茶味，可直接使用100℃的沸水冲泡。

4、新茶汤色浑浊的茶不好

普洱新茶汤色浑浊是有多方面的因素导致的，通常来说是因为新春茶茶毫较多而导致的“毫浑”，它是一种正常现象，一般几泡之后茶汤便会逐渐透亮起来。

除此之外，撬茶细碎、注水时水线拉得过高、出汤时没有使用滤网、“冷后浑”等，都会导致汤色浑浊，茶友们要注意区分，而不是主观臆断只要新茶汤色浑浊，茶叶品质就不好。

5、品质好的春茶里面没有茶梗

普洱茶由于云南大叶种的茶树品种特质，再加上各个山头、各家茶企等的采摘标准不同，干茶中不可避免的会出现茶梗，只要茶梗与芽叶的比例适当，在普洱茶中都属于一种正常现象。不过，因茶类不同，茶友们当然不能拿它和纯芽尖的绿茶、黄茶等茶类相提并论。

以荣家的梅子箐锅底塘这款茶为例，很多茶友都会觉得你这茶既然是古树茶，价格也不便宜，怎么茶饼里依然会有那么多茶梗。仔细分析便会知道，主要是因为梅子箐锅底塘古树茶数量有限，当地茶农有意“采老”，这就使锅底塘的茶梗偏多，且带有马蹄（因采摘方式导致）。

荣瑞祥2022年梅子箐锅底塘

有茶梗的普洱春茶品质就不好吗？答案是不一定。普洱茶中的芽、叶、梗对普洱茶的口感品质、滋味表现、仓储转化、越陈越香等方面各有贡献。

6、新茶可以用壶泡

紫砂、紫陶类的泡茶器具，气密性较强，保温性能好，用壶来泡新春茶，容易闷到茶叶，影响茶叶口感滋味，使茶汤喝起来又苦又涩，因此在冲泡新春茶时，更建议茶友们使用盖碗或是具有茶水分离的飘逸杯等器具来冲泡，茶叶口感滋味会更佳。

以上6点就是关于普洱新生茶的常见误区，不知道茶友们中了几个呢？

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作者：简抒，图文来源：荣瑞祥茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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