从8年茶山行经验得出：普通茶真的比不上国有林古树！
2023-07-23 22:00:53   作者：青雨，夏柒曦   来源：南茗佳人    浏览：

以下文章来源于南茗佳人，作者：青雨，夏柒曦

每年的春茶季南茗佳人茶山行小分队都会踏上各大茶山，用视频和图片的方式记录了古茶园的真实面貌。

其中，“国有林的茶和非国有林的茶到底有何区别，存储下来怎么样？”成为了茶友最关心的问题。

什么是国有林普洱茶和非国有林普洱茶呢？

国有林——顾名思义指的是山林权属国家所有的森林。利用国有林中古树茶菁制作而成的茶品被称为国有林普洱茶。

弯弓国有林古茶园

非国有林的古茶园——归属和使用权一般属于茶农私有，非国有林普洱茶原料就来自茶农私有的古茶园中。

所以二者归属和使用权不一样。

除了归属和使用权不一样，二者还有哪些区别？

1

[受众面不一样]

自山头茶概念兴起，山头茶的细分越来越明显，于是国有林和非国有林的概念也在此过程中逐渐形成。

而且现代社会资讯发达，茶友能通过各种渠道了解普洱茶，而普洱古树茶资源稀缺，独特的口感和转化收藏价值无疑是最吸引人的，所以喜欢普洱茶的人多了，也就产生了供需问题。

解决供需问题，就要有面积可观的古茶园，所以非国有林古树茶首先被推上市场，满足大多数人对古树普洱茶的需求。

紧接着，因为少部分人追求个性，市场为满足少部分人需求，不断寻找突破口，国有林古树茶就成了很好的发展对象。

2

[森林环境不同]

【国有林环境】

国有林中的古茶树属于栽培型茶树，因为古代人口迁移，茶树被遗忘，后来因为古树茶兴起，又重新被人发现。

提到国有林，我们脑海中自然闪过：铜箐河、百花潭、薄荷塘、凤凰窝、茶王树、桃子寨等名字。而这些名字背后往往对应着古茶园优异的环境和高昂的价格，普通茶友望尘莫及。

通过南茗佳人8年茶山行对各个古茶园的考察，国有林古茶园都有以下共同点：

国有林一般处于原始森林之中

国有林古茶园一般处于远离人烟，人迹罕至的原始森林之中。所以前往国有林古茶园花费的时间成本较高，是非国有林的3至5倍。

植被覆盖率高，环境自然原始

南茗佳人茶山行行至蛮砖桃子寨的国有林古茶园，热带雨林风貌一览无余，森林气息扑面而来，林木遮天蔽日，草木茂密茶农除草后才能顺利进入古茶园，放眼周围环境，藤蔓、灌木、杂草、参天古木和谐共生，古茶树生长旺盛，立体生态系统完整。

人工成本、运输成本高

国有林远离村寨，所以茶农采摘古树鲜叶时不仅需要人工，而且需要从深山中运出来，无形中成本的增加，也是导致国有林普洱茶价格高的原因。

物以稀为贵

从古至今，稀少的事物都会被人珍视，国有林普洱茶也不例外。上世纪七八十年代，我国大力发展经济阶段，正因为国有林古茶树深藏深山，无人理会，才得以保留。而国有林中古茶园面积有限，产量稀缺，口感独特，备受追捧，价格自然不菲。

国有林古茶园，远离喧嚣，同时得到政府有力保护，因此茶园植被覆盖密度大，茶树受生态环境浸染，制成的国有林古树茶自带独特的森林野韵，在市场上具有很强的竞争力，已经是很多人心中原生态好茶的代名词。

【非国有林环境】

相对国有林，实际上大部分非国有林古茶园环境同样优异，但也有自己的特点。

非国有林古茶园中一般是古代先民遗留下来的栽培型古茶树。这些古茶园距离村寨虽有一定距离，但还在人们活动的范围内，而且这样的古茶园有人管理且祖辈相传，所以古茶园中少有林木，森林植被都是环绕生长的。

无论是著名的古六大茶山，还是有千年历史的景迈山，它们都有悠久的历史，古茶园经历几代传承依旧生态优良、满目苍翠。

因此，国有林和非国有林都有各自的生态环境，势必会形成不一样的风味。

3

[二者存储后有什么区别？]

就拿南茗佳人已有3年存期的国有林《弯弓》古树春茶和非国有林《麻黑》古树春茶作对比。

它们存储转化后会有很明显的差别吗？

2020《弯弓》茶饼

2020年的《弯弓》古树春茶和《麻黑》古树春茶存储后，转化力非凡，滋味各有千秋，但也有一定区别。

存期3年的《弯弓》在茶香上层次变化丰富，保留原有山野花香的同时出现了其它香气。此外，茶汤中已经融入原始森林气息，而且因为国有林中茶树生长缓慢，所以滋味表现更加凌厉。换句话说，国有林古树茶从骨子里就透着桀骜不驯的野韵和气息，是存储转化也无法消除的。

而《麻黑》茶香以及滋味变化较为纯粹，是在原来基础上进一步加深“香扬水柔”的印象，因麻黑古茶园植被覆盖相对有限，所以滋味表现上相对醇和。

相比非国有林古茶园，国有林生态保护较为完善，拥有绝佳的生态环境，因此造就了国有林古树茶卓越的品质和风味。

稀贵和高品质已经成为了国有林古树茶的代名词。但是茶友不可盲目追捧，在合适的范围内品自己喜欢的茶即可。

图文转自普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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