普洱茶里的岁月陈香
2023-12-14 10:59:42   作者：同兴庄园   来源：同兴庄园·营销中心    浏览：

陈年普洱是时间的回馈，是光阴对细节的耐心雕凿。

对于倾情于普洱茶的茶友来说，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。它浸润着岁月的蜜香，贮藏了时间的重量。

1、何为陈年普洱？

陈年普洱既可以是生茶，也可以是熟茶，陈年普洱一般指十年以上收藏得当的老茶。随着存放时间的增加，茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。

2、如何分辨陈年普洱？

最简单的方式，便是从普洱茶的干茶、香气、滋味、叶底来辨别是否是陈年普洱。

干茶：优质的陈年普洱茶，其茶叶颜色呈现深红或褐色，表面有白霜。茶叶条索清晰，叶片完整，无杂质。

闻香：陈年普洱茶与新茶的香味不同，具有独特的陈香，如樟香、荷香、枣香等。品鉴时，应轻轻摇晃茶杯，让茶叶的香气充分散发出来，捕捉不同层次的香气。

品味：品尝陈年普洱茶时，应注意其汤色的深浅、味道的浓淡和口感的醇厚度。优质的陈年普洱茶味道浓郁而协调，口感醇厚，回甘持久。

观察叶底：叶底是茶叶品鉴的重要环节。优质的陈年普洱茶，其叶底颜色均匀，柔软有弹性，叶片边缘可见清晰的齿状纹路。

3、陈年普洱的滋味

陈年普洱纯、醇、陈、浓、香、甜，滋味丰富，陈香韵足，与品饮新茶的感受截然不同，带给品饮者与众不同的体验。

纯，陈年普洱茶转化到巅峰期，无杂味异味。滋味是甘醇，汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底都转化高度一致，红褐泛红，纯者，无杂也，陈年普洱茶乃纯的典范。

醇，陈年普洱茶在长期的后陈化中变得更加柔和、润泽，不舒服的异味、口感转化殆尽，柔和的甜润侵彻全身，至醇至柔。

陈，陈年普洱茶经过几十年的陈化，消散了堆味、异味、青涩气，苦涩消失，满口都是浓郁的陈味弥漫，这些进一步提升了熟茶的陈韵，陈年普洱茶的陈，是时光的味道。

浓，普洱茶越陈越香，熟茶更要在此基础上越陈越香越浓，陈年普洱茶要浓，熟茶在后期转化中内含物被大量析出，之前不太溶于水的物质逐步小分子化，汤越来越浓，随之滋味的丰富性和层次性也上升了，浓厚就随之而来。

香，陈年普洱茶的香是岁月的沉淀，深深印刻在熟茶的内部，饱经时间的历练，是一种持重沉稳的香，挥之不去，难以消散，也让我们享受到了逝去岁月的味道。

甜，熟茶几十年的转化，苦涩酸转无，甜味凸显，尤其是多糖转单糖、寡糖，直至甜醇过后由喉咙反上来一丝丝甜润，这是老熟茶特有的现象，这样的甜让人畅往和回味。

4、陈年普洱的收藏价值

陈年普洱茶具备收藏价值。因普洱茶“越陈越香”的特性，普洱茶耐贮藏，且价值随贮藏时间而增加，既可品饮，收藏也简单易行，所以一些茶友热衷于收藏陈年普洱茶。

5、哪种普洱茶值得收藏？

这取决于这款茶的苦涩何时转化为回甘。一泡好的普洱茶一定是色、香、味全。

“色”是指普洱茶的汤色色泽，要深浅分明，不能深，也不能浅，颜色要恰到好处。

普洱茶的茶香是一款茶的灵魂。一款茶再好喝、再贵重，没有香气的话就像是没有灵魂一样。不管新茶老茶，也许它有很多的花香、蜜香掺杂在里面，但是必须要有普洱茶本身的香气，没有香气就没有灵魂。

普洱茶茶汤之味决定着普洱茶的好坏。茶汤口感要具备厚度，涩回甜的速度要快。普洱茶是大叶种茶，内含物质比较丰富，当具备足够的茶多酚时，这个茶的醇厚度才够，只有这样的茶才能够存放，才能够老而弥坚。

洱茶会带有一定的涩味，但“不苦不涩，不是好茶”这个说法不完全准确，“苦后回甘，涩后生津”方为好茶。

来源：同兴庄园·营销中心

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