为什么冬天更适合喝熟普？
2019-12-14 15:59:21   作者：思考鱼   来源：開元七子號    浏览：

（来自李老师）

普洱今年的冬天比往年更冷，尤其是这两天，滇北都已下雪，而“春城中的春城“（普洱），我们每天依旧在喝茶，常住普洱，入冬我们更中意于喝熟普。

那么，冬天，为什么就更适合喝熟普呢。

1、先哲的智慧

我们先通过古人的智慧，来寻觅些入冬的踪迹。

司马迁在《史记·太史公自序》中写到：“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也”；在中国最早的医学典籍《黄帝内经？四气调神大论》中也说到：“冬三月，此谓闭藏，水冰地诉，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”

透过文字，我们可以很清晰地看到，冬天乃是生机潜伏、万物蛰伏之季，所谓“冬藏也”。

冬季，水寒成冰，大地龟裂，人更应该早睡而晚起（待到日光照耀时起床才好），也不要轻易地扰动阳气，让能量潜藏，为什们呢，为了顺应冬气，为了给来年春天的万物生长贮藏更多能量，否则来年就显得虚弱了。

古代先哲，通过文字已经告诉我们，顺应季节时令的道，达到人这个小宇宙的能量守恒，所以，冬天养生，极其讲究，也有了“冬主水，主封藏，宜养肾“的说法。

2、冬天怎么藏？

那该怎么藏呢？

有人说藏身体，就要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，更有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

尤其是外出时候多添衣服，衣着过少容易感冒，耗损阳气；所以冬季穿衣一定要依据温度随时调整，立冬以后一定要保护好身体上的脚、颈、膝盖、腹部、肩膀等部位，避免寒气入侵。

有人说藏肾脏，寒与肾相应，最易消耗肾的阳气，阳气一伤，人就容易发生腰膝酸软、易感风寒等症状，因此在冬天一定要注意养肾，条件允许的时候要适度运动，多活动活动筋骨，适当晒晒太阳。

（图来自大国茶匠肖时英老师第二批学徒）

也有人说要藏能量，所谓“冬季一进补，来春打老虎”。冬要温补，怎么补，就得少食生冷，但也不宜太燥热，可以选择食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食，同时多吃新鲜蔬菜，避免维生素的缺乏，在选择食物上，也要注重因时因地、因人而异进行选择，切忌盲目。

无论藏身体、藏肾脏、藏能量，也无论是早睡晚起、适当运动还是注意进补，都围绕“藏”，那就对了。

3、冬天为什么就要喝熟普

那冬天为什么更适合喝熟普呢？

因为熟普是已经进行了发酵的茶，发酵的工艺，让原本寒凉的茶叶，变得更加陈酽、暖润。

而西湖龙井、碧螺春等等名优绿茶，哪怕已经占据至少半壁茶叶的江山，在这方面，都无法与之伯仲。

那为什么发酵的参与，就能让原本寒凉的茶叶变得更加陈酽、暖润呢？这就得感谢微生物的功劳了。

我们都知道微生物造就了世界，宏观到整个宇宙，微观到单细胞生物；这个看似简单的微生物，虽然只是个简单符号的称谓，但是微生物这个神奇的东西，每时每刻不在影响着我们，比如，肠胃菌群失调，就是微生物不平衡引起，甚至诸多肠胃疾病，都是微生物紊乱、成倍增长或减少引起……

而普洱茶里的发酵，《品鉴普洱茶》一文中，余秋雨老师就做过描述：“普洱茶的发酵，在长年累月之间无声无息地让茶品天天升级，微生物菌群裂解着细胞壁，分解着有机物，分泌着氨基酸，激活着生物酶，合成了茶氨酸……”

最终结果，“所产生的茶多酚、茶色素、生物酶，以及汀类物质、果胶物质等等，不仅大大增进了健康功能（PE-5、帝君为何首指她？），而且又大大增进了口味，即便是上了年纪的老茶品，也会在微生物菌群的辛勤劳作下，成为永久的半成品、不息的变动者、活着的生命体。”

发酵并不是将茶叶里的微生物杀死，反而是促进茶叶内质的转化，裂变……分解……激活……合成……你看，发酵不是带来破坏，反而是激发内质，让生命发生转化，更上一层楼，这是多么神奇的事情，It‘s amazing，It’s unbelievable。

所以，普洱生茶（生普），一旦经过微生物的参与，转化成了熟普，就又具有了强大的生命力，而且这种生命力，正好与“冬藏”里应外合，用余秋雨老师的话说，就四个字：陈酽、暖润。

4、我们的时代，这个冬天就喝熟普

冷冷的天儿、冷冷的夜晚、冷冷的马路，遇上“陈酽、暖润”，感觉寒气都散了。加上喝普洱，本来就有除油降脂（减肥）、降糖等等功效，熟普尤其明显，担心这个冬季藏了能量也藏了肉的你，简直是美翻了。

我们所处的时代，生活条件越来越好，但是聚会PARTY、各种局也逐渐变多，人情上我们放不过，总得去，那去了，回来了，也都买点、喝点：买点熟普，温馨你我他；喝一壶熟普，暖胃暖身更暖心。

这个冬天，你喝熟普了吗？

作者：思考鱼，首发開元七子號（ID：yespuer），经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310