普洱杂志：天热起来了，来个普洱茶冻？ 2020-04-08 00:08:34 来源：普洱杂志 浏览：
清明过后，天气越来越热，冰饮什么的开始铺天盖地而来。但位于喝茶鄙视链顶端的茶客通常都对茶以外的喝物嗤之以鼻，那么问题来了，老茶客们该如何过好一个茶香满满的夏天呢？
图为勐海勐往曼糯大寨古树茶，2020年3月25日拍摄，拍摄提供/沈伟。
清明过后，天气越来越热，冰饮什么的开始铺天盖地而来。但位于喝茶鄙视链顶端的茶客通常都对茶以外的喝物嗤之以鼻，那么问题来了，老茶客们该如何过好一个茶香满满的夏天呢？
一起来做个普洱茶冻吧！DUAI~
1、泡菊花
菊花用沸水冲泡1分钟左右，捞起，备用（洗去浮尘）
2、泡普洱
将普洱茶掰开，冲入少许沸水，将茶洗一洗，迅速将水倒出，不用；再次冲入沸水，泡出茶汤。
3、出茶汤
泡出茶汤后，将茶汤滗出，过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡，三泡；普洱茶适宜冲泡，而非浸泡。茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好。
4、加鱼胶
将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里，冲入过滤出的茶汤；加入鱼胶粉，搅拌均匀，使鱼胶粉完全充分溶解。（500ml左右的茶汤，加了22g鱼胶粉，凝固的效果还可以）
5、冷却成冻
待混合液冷却至微温时，加入1勺蜂蜜，调均匀。完全冷却后，入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可。
可以用果冻模，或者玻璃杯盛装冷藏的。吃的时候拿一杯，用勺子舀着，很方便。
TIPS
1.喜甜的可以淋上炼乳or红糖汁
2.点缀薄荷叶清凉又美丽
3.不爱喝菊花茶的也可以换成玫瑰花或者茉莉花，随你所想
来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载；部分内容来源于网络。
普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310
上一篇：普洱杂志：如此喝茶，伤心又伤身
下一篇：普洱杂志：茶的抗氧化作用
备案号：