喝茶，我们应该适口而珍还是应该让自己有点追求
2019-10-09 15:07:05   来源：明泽茶仓    浏览：

图为明泽茶仓2019归真小砖。

从白开水和蜂蜜讲起

孩子小的时候，做父母的一般不会轻易让他接触到糖类和饮料。所以一旦孩子偶尔喝到或者吃到一次，他们就会对这些趋之若鹜。不是白开水不好喝，也不是白开水不好，只是孩子在没有接触到喜欢的东西之前，他不知道自己对那些东西能有多喜欢。

超市里卖的蜂蜜价格不贵，十几元几十元都能买上500克，云南的野蜂蜜如果老板不想赚太多也要100元以上。平时只在超市里买蜂蜜的人强调安全性，口感，喝着甜甜的。如果能让他正儿八经的喝上一次云南的野蜂蜜，我估计他以后对超市里里面的这些蜂蜜（制品或者饮料）敬而远之了。不是超市里的蜂蜜不好，也不是超市里的蜂蜜不能买，只是你喝到的，你喜欢的那个未必就是最好的。

适口而珍的背后，是你在不断的妥协

普洱茶一山一味，甚至一个寨子也可以有好几个味道，我不知道大家平时能喝到，能接触到的茶叶大多是什么类型的。古树撒面，内里小树，这已经是这个行业挺有良心的做法了。

不少茶客喜欢老茶，窃不知那些老茶往往是因为当时的客观情况下造成的产物。那时候由于古树枝条粗犷，苦涩度高，所以不怎么招人待见，价格相对较低，就成了那些大厂畅销品的内填之物。也正是因为如此，多年以后的它们，由于内芯的纯正，转化后带来的绵柔口感，迷人的香气和生津回甘都让茶客欲罢不能。

图为明泽茶仓2019守拙小砖。

一个茶客喝来喝去一款茶，一款据说能适合自己的茶，往往你给他换上古树茶他会不知所措。甫一上来的苦和涩断断然是不能让他接受的，须不知苦尽甘来、涩方生津。一款好茶究竟好不好，如果抛却生津回甘，香气弥久，都是耍流氓。正因为你的适口而珍，那些配方茶才能不断的有市场，还往往能到乱开价的地步。普洱茶之乱，是市场选择的结果，也是茶客选择的结果。明明是小树茶，配方茶，只是因为你的喜欢，就能到一种无底线的地步。

喝好茶的人不会老

从2019年开始，云南省开始收紧对普洱茶的地域保护。随着SC标准的实施，普洱茶茶饼茶砖上一律不准写上古树、千年等字样。茶好不好，要喝了才知道，喝了一次不够，我们再喝，毕竟一开始，很多人都是带着抵触心理在喝，总感觉你在骗他的钱。不同的人、天气、水温、对茶品出汤的把控，只要是老茶客，高下立见。

古树普洱茶贵不贵？贵！但是配方茶都这个价格了，为什么你不能花同样的价格试试古树普洱茶？随便进个茶店，讨口茶喝，茶艺师恭恭敬敬的请你坐下，为你沏上一盏清茗而不会收你分毫，同样的情况你进星巴克试试？

我们从不避讳新茶的苦涩和青味，我们也不会说我们的茶叶能有多好。从普洱茶是小众开始，我们就选择了做小众中的小众。每年的片区茶，山头茶在让越来越多的茶客们接受的同时，我们也继续着我们的初心。随着“收藏一座古茶山”系列活动的开始，我们就有一种很朴素的想法，让越来越多的人接受古树茶，让越来越多的人消费得起古树茶。

有人问，“这么年轻就喝这么好的茶，以后老了要喝什么？”傻瓜，喝这么好的茶怎么会老呢！！知道你懂茶，知道你跑过不少山头，对小树乔木古树也能谈资甚多，可是如果您没有浸淫在古树茶里，请不要轻易说自己喝懂了古树普洱茶。

以上是普洱茶界的一个小迷糊就是我的碎碎念，希望不要引起你的不适。

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