老茶人的偏爱：藤条茶的极端之美
2020-03-31 21:40:00   来源：爱普茶网    浏览：

图为老茶人张老师购买藤条古树后拍的摄影作品。

关于藤条茶之美，我们在之前的文章中，将其归结为“三美”，即树形之美、茶条之美、韵味之美。点击《这“三美”，才是真正藤条古树茶的品质特征》可阅读全文。

对树形之美、茶条之美，这两者相对比较容易理解；而“韵味之美”，却不是那么容易了。

我们在分享藤条古树茶这款茶品时，据茶友反馈来看，大多数茶友比较钟情于这款茶，比较认可她的“韵味之美”。

比如茶友1对藤条古树茶的评价：这个藤条还可以。

当然了，也有少数茶友对她的“韵味”不太喜欢。

比如茶友2对藤条古树茶的评价：藤条说不出感觉，香气有点怪，不知是否是新茶的味道，水路比较甜。

这是为什么呢？为何有的消费者很着迷这款茶，为何有的消费者偏偏不喜欢呢？这是有原因的。

据艾文华老师的分析，这可能跟“茶条之美”有关。

藤条古树茶之所以茶条好看，耐看，这除了树形造就茶条之美外，还跟藤条古树茶茶条上“茶毫”有关。

关于藤条古树茶这款茶品的茶毫，有消费者说她“白毫披身”。细细端详藤条古树茶品，确实如此——白毫披身。

“成也萧何，败也萧何。”

藤条古树茶这款茶品，对于喜欢她的消费者来讲，爱她也是因为“白毫披身”，爱她这独特的“毫香”，爱她这独特的“韵味”。对于不喜欢她的消费者来讲，也是这个原因所致。

首先，我们来了解一下什么是茶毫？

茶毫是茶叶芽叶叶面上的毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。（补充一点，茶毫或多或少，不可作为茶叶品质的判断指标。）

就滋味上来讲，茶毫越多的茶叶，口感的鲜爽度、甜味更佳。

这是因为茶毫中所含有的氨基酸含量比较高。高到什么程度呢？茶毫中的氨基酸含量远远高于茶叶叶片中的氨基酸含量。也就是说，茶毫越多的茶叶，所呈现的品饮滋味，甜度高，鲜爽高；其茶汤的苦味、涩味也就弱化了。

这对于想喝香气、甜度高的茶友来讲，选藤条古树茶就对了。当然了，在选这款茶，还得考虑一下，自己是不是喜欢茶叶的鲜爽度（绿茶口感的那种鲜爽度。）

从香气来讲，由于藤条古树茶叶面的茶毫比较多，在冲泡品饮中，毫香比较突出。这也是藤条古树茶这款茶品，比较突出的一大特色。

茶友对藤条古树茶的评价。

藤条古树茶品质特征：饼形圆润饱满，条索肥壮，银毫显著；观其茶汤，黄明透亮；品其滋味，回甘生津强烈，茶汤厚重、甜润、带有清凉感，类似冰岛茶独特的甜韵。

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