在云南做件茶事：只为一杯好茶，遍访班章老寨，再现王者之风
2020-06-19 00:33:53   作者：娜瑶   来源：南海茶厂    浏览：

好茶自有优点

在众多的普洱茶中，老班章普洱茶被大家公认并尊为茶中王者，至今没有之一，就因为老班章普洱茶的茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，其独特的“班章味”：冷杯香气厚而持久，苦涩味入口即化，回甘生津而绵长，让多少人为之痴迷和疯狂。

南海茶厂高级茶技师吕宣翰对老班章情有独钟，他对老班章的特点了如指掌，用他的话说：老班章普洱茶的特点主要从外观、汤色、香气、叶底和口感生津上显现：从外观看，条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮；从汤色看，不同年份的老班章普洱茶有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放3年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮，且茶汤稠而厚。从香气看，香气下沉，暗香突出，新茶明香更显。1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香；从滋味看，茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度，苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味；从叶底看，叶片相对细长，柔韧，厚实，颜色比较均一，叶片上毫毛明显。

从吕宣翰提供的理化指标看，老班章茶之所以独特，还因为其茶树鲜叶含有茶多酚、氨基酸（蛋白质）、咖啡碱、芳香物质、色素、有机酸、糖类等10余类化合物。在众多普洱茶中，老班章普洱茶寡糖含量极高。

成就老班章茶这些独特优势的是其生长的独特地理环境：1700米左右海拔，云雾缭绕，光照漫射，减少了蓝紫光的照射，这一海拔高度特有的日照时间、昼夜温差和空气湿度，提供了普洱茶最适宜生长的环境，造就了优质的普洱茶。

同时，赤红壤土酸碱度对茶树生长影响很大。老班章的土壤属微酸性红壤，土层深厚，有机矿物质微量元素含量高，造就老班章鲜叶中氨基酸和鲜味素含量高，滋味鲜醇，是茶叶品质最好的大叶种茶之一。

好茶源于深山

老班章茶之所以称王，是天时地利人和的结果。老班章茶属大叶种野生野放茶，产于西双版纳州勐海县班章村委会下辖有老班章、新班章、老曼峨等五个自然村落。那里最高海拔达到1900米，平均海拔1700米。年平均气温18.7℃，年均日照2088小时，年均降雨量1341～1540毫米，平均每年雾日107.5～160.2天，属于亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱湿雨季之分，雨量充沛，有利于茶树的生长。

老班章村所在地原生态植被多样性保存完好，老班章茶园多分布在原生态密林中，土壤以落叶和沙壤混合型为主，地肥壤厚，形成自给自足的保护生态链。林中有茶，茶中有林，不少茶园人迹罕至，还有了老虎出没的故事。加上白天温暖，夜间凉爽，雨季降水丰富，早季阳光充足，为喜欢散射光的茶树提供了优良的生态环境。

老班章村为哈尼族村寨，“班章”二字源自傣语：“巴渣”，意为：“一条鱼”，汉语音译为：“班章”。现老班章村有古茶园4490亩。据载公元300年前后，老班章村所在地是布朗族先民世居辖地。现老班章村的哈尼族支系爱伲人，则从毗邻的格朗和山迁徙至此。当年应爱伲人请求，慷慨的原住民布朗族先人将老班章村周边的山地、林木、田坝及已是数百年树龄的漫山遍野大树茶一并出让给了客居的爱伲人。

后因老班章村人丁兴旺，先后经历了二次人口迁出。其中60年前搬离的人群移居到距老班章村约20余公里的地方生活，取名“新班章”，称老寨为“老班章”。老班章寨子于1992年通电，终结了世代靠火塘和松脂照明的“黑暗”年月。于2002年修通通往外界的乡村路，结束了千百年来与世隔绝的历史。自此秘藏深山的老班章茶渐为外界所认知，其独特品质渐为人们所喜爱，其价值越来越得到大众认可，也给老班章村132户茶农带来了不菲的收益，让茶农步入了小康富裕生活。

好茶需要呵护

随着大众对老班章普洱茶品质的高度认可，老班章普洱茶名气越来越大，市场需求量也在不断增加，也因此，一些不良商家为获利制造了很多假老班章茶，充斥市场，使市场上的真假老班章茶鱼龙混杂，给消费者带来极大困惑，也影响了老班章茶的品牌形象。

如何识别真假老班章，先听听老班章茶区茶农们最实在的说法：老班章古树茶并不全是“霸气”的茶，也不全是大芽头的茶。实际上，老班章茶区茶叶具有多样性，单其芽头就有细芽、粗芽、黑芽头之分，细芽头的古树茶最霸气。其古树茶不管是苦茶、涩茶还是甜茶，都有一种独特的“班章味”：冷杯香气厚重而持久，苦涩入口则化，回甘生津绵长。由此看来，消费者要辨别真假老班章确实还有很大难度。为正本清源，帮助消费者了解一个真实完整的老班章，寻到一杯纯正的班章茶，深耕云南普洱茶20余年的南海茶厂遍访班章老寨每家每户，详细了解，逐一登记造册，做成老班章茶档案，并精挑细选了132家班章茶，打造了一款值得信赖的纯正老班章茶品——南海老班章132家茶，作为九五至尊、王者之茶的形象奉献给爱茶之人。

作者：娜瑶，本图文由南海茶厂提供，版权与爱普茶网无关。

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