茶客老金的品茶日志：2021年冰岛坝歪（三域古茶）
2021-08-03 18:33:40   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

三域古茶分享交流的茶品，2021年冰岛坝歪春茶。

茶样约10克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花果甜香，叶底果甜香、木质甜香、微微果酸甜气息，挂杯蜜甜香；

冲泡，花果香、果糖甜香，入口甘甜，微微需要去捕捉的苦涩感，回甜快，花香初步融入茶汤中，香甜适口，花果甜香弥散在齿颊间，满口香甜感，随冲泡，微苦微涩，初始苦涩不停留，转瞬化开，生津回甘持续，后段涩感略有累积滞留，影响整体愉悦度，汤感顺滑，水路相对细腻，透出一股柔甜感，但气感透彻，渗透力直接，有穿透力，韵感随品饮渐有下沉，律动感持续。

品鉴结论：

优点：香甜柔滑，气韵透彻，韵感律动，有回味，耐品。

缺点：汤感绵厚度有待时间打磨，涩感随品饮略有累积滞留，影响整体愉悦度。

香气、滋味丰富，水路相对细腻，显得柔顺甜滑，适口性不错，只是涩感略有累积，气韵透彻，有回味，初步具备品饮赏鉴价值。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气与茶汤融合度会有所增加，向果木复合香型转变，滋味会更加丰富，苦涩感会有所降低，适口性提高，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。

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