茶客老金的品茶日志：2021年冰岛地界（三域古茶）
2021-08-03 04:09:39   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

三域古茶分享交流的茶品，2021年冰岛地界春茶。

茶样约10克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花果香馥郁，略带青涩气息，叶底花果香、木质香、植物青气，挂杯花蜜香；

冲泡，花香高扬，隐隐透着植物清香，入口微苦，薄涩，甘甜，滋味相对协调，平稳，香气尚未融入茶汤中，嗅香与汤香略有分离感，茶汤清爽，苦涩不停留，生津回甘快，齿颊间淡淡花香、植物清香留存回馈，香韵持久，只是略有青涩气息混杂，略显含混，清晰度稍欠，汤感顺滑，偏甘冽，水路细腻度一般，随冲泡，苦涩渐显，但化开速度快，不累积粘留，韵感随品饮逐渐深入，气感直接，渗透力明显。

品鉴结论：

优点：香气丰富，香韵持久，味显气足，韵感深入；

缺点：仍有青涩气息，香气略显含混，汤感绵厚度有待时间打磨，水路细腻度一般。

味重韵深，气感足，香韵持久，适口性有待时间打磨，耐品味。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，青气褪去，香气与茶汤融合度会有所增加，滋味会更加丰富，苦涩感会有所降低，适口性提高，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：6分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。

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