交流茶品：2021年冰岛老寨秋茶（三域古茶）
2022-03-04 03:39:47   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

三域古茶分享交流的茶品，2021年冰岛老寨秋茶。

取茶样约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香，叶底花果香、木质甘香，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，花果香、果糖甜香，入口甘甜，微苦，需要去捕捉的薄涩，甜感直接，苦感透彻，滋味浓郁，回甜迅速，茶汤过喉留甘，口腔、舌面微有甘凉感，青涩气息略显，生津感强，随冲泡，微苦，微涩，涩感随品饮略有累积但不粘留，能缓慢化开，花果香愈发凸显，香气尚未融入茶汤中，略浮于茶汤之上，汤感顺滑但略有生硬感，不柔顺，香显味浓，气感渗透力明显、直接，直透后背，喉韵舒爽，韵感律动持续。

品鉴结论：

优点：香气馥郁、滋味浓郁，气感透彻，喉韵舒爽。

缺点：生涩感略显，韵感不深，回韵略短。

香高味显，滋味浓郁，甜感突出，回甘生津迅速，气感清透，喉韵舒爽，表现力直接，现喝适口性尚可，只是略显生涩，对肠胃隐有刺激感，最好陈化一段时间，待香气融入茶汤，苦涩降低，甘醇凸显，柔顺度增加，整体愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会逐渐降低，甜醇感凸显，香气融入茶汤，滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度不会有太大提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：2#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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