茶客老金的品茶日志：2021年冰岛南迫（三域古茶）
2021-08-05 18:04:54   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

三域古茶分享交流的茶品，2021年冰岛南迫春茶。

茶样约10克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，花香馥郁，花香中透着果甜，叶底花果香、木质甜香，挂杯花蜜香；

冲泡，花香高扬，花香中隐隐还有淡淡青涩气息，入口甘甜，需要去捕捉的苦涩感，直接的甜感与回甜交织，香气已经初步融入茶汤中，汤水略含香，给人满口香甜感，随冲泡，微苦、微涩，苦涩不停留，化开速度非常快，齿颊间、喉头香韵留存，汤感柔顺，水路相对细腻，韵感逐渐沉入，气感不算很强，渗透力相对明显。

品鉴结论：

优点：香气馥郁高扬，滋味丰富，香韵持久，水路细腻，回韵悠长。

缺点：开汤初始略有青涩气息，汤感绵厚度有待时间打磨，涩感品饮中后段略有累积。

香高味足，汤感绵柔，水路细润，适口性很好，具备优良品饮价值。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，青涩气息褪去，香气与茶汤更加融合，滋味也会更加丰富，苦涩感会有所降低，适口性提高，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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