这才是茶中极品！筱亿薄荷塘带你领略普洱茶典范
2020-06-30 15:38:53   作者：小易   来源：筱谐茶业    浏览：

继2019年筱亿弯弓高杆古树茶之后，我再次有缘品饮到何老师的又一款普洱茶手作。如果赞誉筱亿弯弓为易武茶典范之作的“皇后”，那么，筱亿薄荷塘堪称是易武茶典范之作的“皇太后”。

2019年三月品鉴筱亿弯弓之时，至今还记得何老师空降筱亿弯弓品鉴现场的身影。尔后，也因为有缘，也因为筱亿弯弓之缘，与这位茶叶界的大咖，易武茶发烧友级别的何老师有数次深度的交流，算是老友了。

今春五月中旬（5月11日），何老师来电，约小易分享一泡他刚做出来不久的一款易武茶。到底是一款什么茶呢？在何老师告知到寒舍的大约时间后就匆匆挂了电话，也没说什么样的易武茶？小易猜想，应该是新款筱亿弯弓，于是，满心期待何老师的到来。

一、极品普洱茶在易武，极品易武茶在薄荷塘

待何老师来时，开口就训话，小易，水烧好了吗？

“必须”，这是待客之道，明知是大咖级别的老茶人来，必定要把水烧好，把冲泡器具反复做好清洁处理。

何老师又开口训话了，问我是不是珍茗水？这必然是，何老师见我点头应呼，便有点生气了。接下来，就让我把烧好的珍茗水倒掉，并交代我把他从山中带来的山泉水烧开。

把这些泡茶前的所有琐碎的工作一一交代后，何老师才取出今天要品鉴的筱亿新品。乍眼一看，就是升级版的筱亿弯弓。接着，就顺手把茶饼给了我，细看时才发现这是薄荷塘，甚至惊喜。

人人皆知，普洱茶中之极品在易武。

特别是近几年来，随着古树茶、名山茶的兴起，易武茶越来越深受老茶客的青睐与追捧，或许，这就是江湖中所言的那句话，“易武茶才是茶人的最终归宿”。

在易武茶中，诸如弯弓、薄荷塘、同庆河、蟒蛇箐、百花潭、茶王树、天门山等小微茶区，在普洱茶圈子中的名声远远盖过了老班章、冰岛，深得老茶客的追捧。

当然了，易武茶之所以出众，除了昔日“荣享京华”的贡茶之源与茶叶自身的底子厚实外，主要还是易武茶区的生态环境最占优势。

爱普茶网主编艾文华老师曾言，“在普洱茶三大名山茶中的，从古茶山生态指标断论，易武山头的生态指标最好，生态系统可持续性较强，在普洱茶领域内将是最有潜力最具开发价值的一大山头，冰岛茶次之，老班章末之”。

而从茶叶品质来看，昔日之言，“班章为王，易武为后”，在今朝看来，又如业界人士所言，如果说老班章为王，那易武茶便是茶王之父了。

从近年来的名山茶价格走势来看，除却临沧冰岛茶王树，他年老班章茶王树、茶皇后包采的价格外，在普洱茶名山茶排行榜上，价高者也出易武茶区的小微茶产区。

而近年来，在易武茶中，比较深老茶客追捧的三大小微茶区，一个是易武七村八寨的丁家寨弯弓茶区，一个是同庆河，再是就是易武帕扎河山区的薄荷塘了。

当然，热度最高的还是薄荷塘，其鲜叶的价格年年呈上涨趋势。在每年的春茶季，当地很多茶农驱着摩托车在薄荷塘茶地抢收鲜叶的场景，成了很多权威媒体报道云南茶区春茶开采的焦点热图。

二、独家解码“薄荷塘”真相

在易武茶中，诸如小微茶区是相互连接在一起的。唯独，易武帕扎河山区的薄荷塘产地较为偏僻，所谓是“御宇多年求不得……养在深闺人未识”。

遥想“薄荷塘”古茶树的真容，实在是不易。

不易之一，若是首次探秘薄荷塘古茶区产地，没有当地茶农或是认识“薄荷塘”茶路之人引进，或是找寻不到前往薄荷塘古茶林的茶路，即使到了薄荷塘茶地周围，也难以进入到古茶林之中。

试看此举便知，在进入薄荷塘古茶林茶地的前方，临薄荷塘古茶林前的一株古树上，挂有两块标语牌，大字牌书有“薄荷塘古茶园欢迎您的到来”，再细看小字牌，上书“茶园内无茶主时未经允许不得擅自进入茶园”。

若在其他名茶山产地见此字样，可以视而不见，但在薄荷塘古茶林，却是动真格的了。此前有茶友在未经薄荷塘古茶林主人允许的情况下，就擅自闯进茶地，其结果不言，想必茶友们也心知肚明……

不易之一，前往薄荷塘的茶路，实在是“远道而行”。

小易还记得，他年探秘薄荷塘这片古茶林时，从易武滥田沿214省道，途经帕扎河、杨家新寨、杨家老寨后，在黄土飞扬的土路上驱车前行就用了一个多小时，才抵达临近薄荷塘茶地的自然保护区。接着，用耗时一个多小时的快步步行，翻越五座山的峰岭，才抵达薄荷塘古茶林所在地的山岭。然而，要抵达薄荷塘古茶林，还需从山岭盘旋而下，才可目睹薄荷塘古茶林的神采。

薄荷塘古茶林林，早些年，业界所知的薄荷塘古茶林，对外宣称是40多株。其实不然，现今对外宣称挂牌为“一类古茶树”的古茶树植株就有50株（已仙逝的有一株包含在内），植株最高的一株，即标号为“一类1号”的古茶树，其树高约二十米。

但从整片茶地来看，薄荷塘这片古茶树的数目绝对不会少于100株。其中，诸多被称之为薄荷塘“二类古茶树”的植株，不论是茶树的树干还是茶树的根围，比“一类古茶树”还要粗大的还有很多。

从地理位置来看，“薄荷塘”囊括了上茶地和下茶地两方茶地。其中，上茶地的大多数茶树以小树、中树居多；下茶地才是老茶客口中论道的薄荷塘，以古树、中树居多。换句话说，下茶地的品饮口感要强于上茶地。

三、品鉴薄荷塘，才是老茶客最终的归宿

在品鉴筱亿薄荷塘之前，何老师问小易，你喝过薄荷塘吗？小易对薄荷塘了解有过一二，也品过几款薄荷塘，尝过薄荷塘的真味。但何老师面前，唯恐是小巫见大巫，见过的市面少之又少了，也不敢多言。

我们都知道，何老师不仅仅是老茶客了，更是发烧友级别的易武老茶客。“普洱茶中的极品，易武在前；而易武茶中的极品，薄荷塘居首。”何老师在冲泡筱亿薄荷塘时，一边冲泡薄荷塘，一边与小易唠叨着。

饮茶之间，何老师也说，今年的茶不好“守”。

在普洱茶界，何老师以“守茶”做茶广为人知，就像他所说的，人生之快事，莫过于年年春茶季前往茶山“守茶”做茶。换句话说，没有何老师这种“守茶”做茶的匠心精神，是做不出真正独特茶味的名山茶。

2019年筱亿弯弓高杆。

继2019年推出筱亿弯弓（点击阅读《筱亿弯弓：从源头告诉你，什么茶才是真正的古树茶？》一文）以来，这款茶品不仅得到诸多老茶客的赞誉，还斩获了许多偏爱易武茶的茶客。故而，他今春又重访了易武茶区，也走访了此前未涉足的一部分名山茶产地。

今年之所以选择“守”筱亿薄荷塘这款茶，何老师说，是“综合了2020年市场、经济、品牌定位、客户需求等因素，最终选择了薄荷塘。由于气候等原因，最终也仅仅抢到6公斤原料，全部压成200克的小饼”。

“鲜叶的采摘、杀青、揉捻等，这其中的每一道工艺，稍有差错，都做不出自己满意的口感。”何老师说，做筱亿薄荷塘这款茶品，和去年做筱亿弯弓一样，全程都是“守”着制茶，从鲜叶采摘到毛茶加工出来，再到成品，几乎是每一道制作工艺都得按照他的要求来加工、制作。

都说，“筱谐出品，必属精品”。曾有老茶客品过筱亿弯弓后，直言“筱亿弯弓”的茶韵，悠远又带劲，如有拉弓射箭时那般千斤之力。那么，待诸位茶友品鉴筱亿薄荷塘，或许，这才是“老茶客最终的归宿”。

会当凌绝顶，一览众山。品过筱亿薄荷塘，方知茶中极品，尽在易武之巅。

2020年筱亿薄荷塘古树茶

产品规格：200克/饼，5饼/提

上市价格：3000元/饼

品鉴整理：小易；口述：何老师。

第1泡：浓甜清冽，一饮细腻糯滑且含着馥郁茶香的茶汤后，生津便迅猛出现；稍后，口腔中如山中清流，潺潺不息。

第2泡：山野气息明显，茶汤入口，如饮山中清泉，自然而甘甜。稍后，一袭浓甜的回甘袭来，这股浓甜不仅在整个口腔充斥着，且深入喉头。闭目回味，喉咙中有茶气凝聚成团。

第3泡：三饮茶汤，茶香在喉咙中随呼吸往上喷涌，而后清凉感突显，随着饮茶泡数的增加而不断往下延伸，并且体感较强的人会频频打嗝。

第6泡：唇齿间茶香醉人，舌底鸣泉，喉咙中清凉深邃感清晰，口腔甜润。

筱亿薄荷塘耐泡度极高，越往后品饮，茶汤之甜、柔、净、润始终充斥着整个的口腔。待品过一泡薄荷塘之后，就像何老师所言，劲道的气韵周身游走，身心舒爽，如置身在易武古茶林之中，好似把我们身体的浊气都驱走了一般。何老师说，此茶不宜空腹饮，品鉴时建议多人共同品饮。

作者简介：小易，爱茶人一枚。混茶圈子有三年之久，平时除了给茶友推荐茶品外，要么在茶山上呆着，要么就在旅游的路途上，要么看电影，要么写小说。首发筱谐茶业。

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