懿说微茶山：易武薄荷塘
2022-03-07 03:01:01   作者：懿说   来源：普洱自在饮    浏览：

序：懿説茶山不觉已经第二个年头，跨过一年，茶友也给作者提出很多意见建议。最主观的建议，是大家关心关注的区域，懿説茶山没有进行覆盖。原本想法是按照区域进行挖掘，一个茶区一个茶区跟踪，后来发现，除了茶友提出的意见，茶山微细区域的挖掘兴起，偶然还会有新微细区域的出现，因此新的一年会挑战为跨越区域进行茶山的跟踪。近期会先将挖掘的重点，移到茶友最关注的纯料区域—易武。说到易武，大家第一时间就会想到天价区域薄荷塘以及多依树，今天我们先走进神秘的易武薄荷塘区域。

区域概况：薄荷塘区域位于易武茶区曼腊村委会帕扎河村小组，按照现在区域划分归弯弓大区域，海拔约1400-1600米左右（跟一些网络传说的1800米海拔略微有点出入），是原始森林的一个小寨子。区域海拔高，距离居住地远，因此生态环境保持得十分优质。茶区古树形态比较健硕，跟倚邦的小叶种比较，整体还是高大了许多，最高的古树单植株有十多米的高度。不过古树分布十分凌乱，东一棵西一棵。进入茶区交通十分不便，摩托车开不进以后还要步行一两小时才能到达茶地。早期为了节省制作时间，茶农只能背着铁锅进山处理鲜叶。

茶区管理：薄荷塘的发掘要追溯到上世纪90年代，周庭松的父亲喜欢山野自在的生活，就到薄荷塘这个区域搭了小棚子生活，因为种植草果，也将这个地方叫“果草地”。现在薄荷塘分了四户塘主，分别是李应发（大姐夫）、周庭松（周家二弟）、李大（三姐夫）、张乔良（四妹夫），周家长子周庭松负责核心的事务，但是因为本来都是一家分出来的四户人家，血脉相融，所以内部管理比较团结。后续塘主还加了周家五妹，后期也搬回来了，因为后迁回来的缘故，分配上就不能按照核心四户塘主算，所以第五户塘主五妹的事情也被很多外界忽略。

区域发掘：说到区域发掘，不得不提到一个名字—廖天文。说到廖天文，简约一些的说法就是类似陈升河跟班章村合作，廖天文2010年前后就发现“草果地”这个好区域，后来找到周家，并且在2011年按照当时高于刮风寨10%的价格协议收购薄荷塘茶地的全部鲜叶。10%现在价格算很牛逼，当时的价格就大约是高几十块左右。现在算下来，廖天文还是很有眼光的。后期因为薄荷塘越发出名，区域又小，因此农户就不愿意绑定协议销售，廖天文跟薄荷塘的捆绑度，终究还是不能像陈升河一样走那就长久。但论结果，廖天文对推动薄荷塘发展还是起到重要的作用。

茶区细分：茶区区域分为上薄荷塘以及下薄荷塘，古树均在下薄荷塘，上薄荷塘以后期种植的小茶树为主。2011年协议后薄荷塘就开始清点并且挂牌了一类古树，早期挂牌只有39棵一类古树，后期于2016年重新整理挂牌，加入大植株的一些二类树，将一类古树量整理到50号编号树，但是因为13号树枯死的缘故，实际一类树只有49棵。二类以及三类的分类就没有那么精细了，主要还是因为供不应求，除了一类，大一些的都做成二类，小树就按照三类算了。

区域价格以及产量：薄荷塘产量比较稀有，不要看树型比较大，高山的树种还是发芽率不太高，一年一类树的产量一般不超100公斤，二类树出来的产量也不超500公斤，相对老班章区域就是毛毛雨水平了。质优量少，自然容易水涨船高，作为易武老标杆的薄荷塘，一类价格已经从开发早期几百一公斤价格，到现在几万一公斤的天价。茶饼也从传统饼到后期100克饼，或者龙珠的形式销售。更多的是后期供应不足导致的一些区域搭上薄荷塘名义进行销售。易武搭上薄荷塘名号的区域，一个是薄荷塘山下的茶地过草地，另一个是大路进塘主路口附近的滥田区域。

茶质口感：能上天价茶口感肯定优越，不论性价比，拥有薄荷塘还是很美好的事情。薄荷塘叶子不好看，长条墨黑色叶子，金黄芽头不多，不过下口以后却又是一番滋味。其苦涩点很低，森林韵味，野生气息均十分明显。个人对薄荷塘的体会，是入口物质丰富度滋味感不错，主要有复合香气，初闻有山野骚香风格，入口后又有弥漫的馥郁果香，茶汤过后微涩带动了悠长的香甜感回韵，这种感觉应该就是有些人描述的“薄荷感”，后段的茶汤甜水也比较舒适。

薄荷塘算是易武的门面跟明珠，有着优质以及稳定的表现，茶汤平衡并且特色明显，确实不能多得。不过随着身价暴涨，采摘频繁，且附近很多顶级区域的发掘，茶友自然也要看钱包行事。面对如今的天价，本人对薄荷塘的观点是喜欢集邮，有钱的主可以任性。

作者：懿说，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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