茶客老金：欣源号丁家寨普洱茶怎么样
2022-09-29 17:59:16   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“欣源号”分享交流的茶品，丁家寨，没标注是哪年的，直接喝吧

取茶样约7克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香轻扬，花香、果糖甜香中透着些许酸甜果脯香，茶汤气息甜醇，叶底花果香、果脯甜香、花草甜香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，花果香馥郁，入口醇甜，初始近乎无苦、无涩，甜醇凸显，花香果甜已经初步融入茶汤中，汤水含香，香气纯粹，花香果糖甜，干净，汤感柔顺、顺滑，水路相对细腻，茶汤过喉留甘，回甘迅速，随冲泡，隐隐的微苦，微涩，上颚薄薄一层膜，化开速度快，淡淡的果酸甜、花蜜香、木质甜香形成复合滋味，生津回甘持续，舌底小泡泡不断，茶汤愈发绵密，苦涩不粘留，能明显感觉到茶品已经有了些许转化，这个转化速度还是挺快的，汤感显滑，汤质厚度略欠，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃生硬感不显，体感刺激性小。

品鉴结论：

优点：香气纯粹，滋味相对丰富，汤感绵柔顺滑，苦涩轻微，喉韵舒爽，气感温润，体感刺激性小。

缺点：茶质厚度一般，涩感随品饮略有累积，气感渗透力、汤感绵厚度略欠。

香气已经初步融入茶汤，滋味丰富度也初步有所呈现，转化速度快，风格偏向香扬水柔，绵滑舒顺，适口性做的非常好，只是缺乏点力量感，气感也略弱，显得相对阴柔内敛，随品饮有淡淡薄涩累积，不粘留，品饮间歇化开，体感刺激性小，完全可以当下品饮，也可以继续陈化藏养一段时间再喝。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甜醇感增强，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310