古墨千韵：临窗对饮忆霞客，今朝古墨赛太华
2020-04-19 19:48:49   作者：艾文华   来源：说茶网    浏览：

图为原玄灵阁寺院茶园一角

自古好茶出禅门。禅门之好茶，其“好”有三：一者，禅门之茶其原料品质要高于世俗之茶；二者，禅门之茶其制作工艺要精于世俗之茶；三者，禅门之茶其冲泡技法要优于世俗之茶。

禅门出得好茶，也说明禅门子弟也好饮茶。比如，著下中国首部茶书专著《茶经》著作者茶圣陆羽陆鸿渐先生，自小长于寺院；再如，早期的茶品，其烘焙技艺要出于寺里的烘焙技艺；三如，目前流行于市井及茶道里外，用于冲泡普洱茶的茶具最佳搭配者紫砂壶，最早也是出自佛门，如供春壶。

纵观云南寺院名茶，极负盛名，较为人知的有，如宜良的宝洪茶，大理的感通茶，凤庆的太华茶等。然凤庆的寺院茶，还有一味很少有人知晓的寺院名茶，便是凤庆诗礼古墨的玄灵阁寺院茶，即玄灵茶。

常言有道“寺不离茶”。因禅门需用茶供佛、待客、自饮、结缘赠送等，然“天下名山寺占多”，名山宜茶，多数寺庙辟有茶园，并由专职事茶的僧人，负责种植、采制，禅门所需茶品。那么，诗礼古墨的玄灵阁所用寺院茶，是寺院的僧人种植的，还是自生于寺院周边的茶树呢？

图为被多次台刈的玄灵阁寺院古茶树

据诗礼茶坊坊主刘先生介绍，玄灵阁遗址，便是今天古墨村村委会和一所小学的所在地。我们从原玄灵阁周边的古茶树资源考究来看，其实，这附近的古茶树资源并不多；但从自然环境来看，这里多生烂石，古木林立，河流清澈，更是炎炎夏日避暑胜地，自然条件优越，特别适合茶树的生长。

“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”（陆羽《茶经》）古墨村辖地及周边村寨内就有栽培型古茶树约2000亩，主要分布在大山河茶地、梅子树洼子、马驮子、对门山、三哑巴坟、庙山、大山岭岗、中山以及古墨周边村寨的团结、河边、牌坊、清华等地。由于这些古茶树多生于烂石上，故茶树生长过程中因缺水且日照时间较长，从而造就古树茶品质的独特个性。品之，香气高锐、略带荷香，回甘突出、甘甜质厚，滋味丰富，口感饱满等特点。

据诗礼茶坊坊主刘先生介绍，古墨千韵品牌旗下，依托古墨古茶树群落为主要原料来源地，打造了诸如“单株”“茶魂”“古墨寨”“岩韵”“古墨春尖”“古墨春韵”“古墨茗香”等系列，最能体现古墨千韵茶叶的整体品质的茶叶产品。

图为古墨千韵单株古树

其中，茶魂、古墨寨系列，均选用几百年的茶青为原料精制而成；古墨春尖、古墨春韵、古墨茗香系列，分别采用基地里不同区块的部分古树及上世纪60年代栽培的乔木茶园和少量上世纪80年代栽培的有机茶园茶青精制而成，属大众级的口粮茶。

早在明崇祯十二年（公元1639年），徐霞客远游至此“推广”太华茶，写下“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”之佳句。今日刘先生以打造古墨茶业品牌，推广古墨茶，写下“临窗对饮忆霞客，今朝古墨赛太华”的牛诗。今饮下七碗古墨茶的我，似梦非梦，试问歌者何许人，孰是徐霞客，孰是刘先生？（图文原载说茶网，撰稿：艾文华，内容系“古墨千韵”提供“爱普茶网”发布）

作者简介：艾文华，云南昭通人。诗人，普洱茶专栏作家，原说茶网主编。作品散见于《诗刊》《星星》《边疆文学》《滇池》《岁月》等诸多报刊和选本。

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