茶客老金:苦行茶僧2010年景迈“大平掌”普洱茶怎么样? 2022-10-08 19:05:01 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程分享交流的茶品,三款陈年景迈,2011年特“景迈”,2010年景迈“大平掌”,这两款茶是老程亲自去茶山收料制作的,以及他自己的藏品,2006年“景迈山”,三款茶其实早就收到了,为了更好的体验陈年茶品,醒茶将近一个月,放在一起对比品饮一下,体会陈年景迈的风韵。
全文阅读敬请点击《交流茶品:陈年景迈三款(苦行茶僧)》一文。
第二款,2010年景迈“大平掌”
茶样约7克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持95度以上沸水,不使用茶滤网,快速洗茶一次,醒茶两分钟,初始以15~20秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
洗茶,果糖香、木质糖香,香气沉稳,茶汤气息甜醇,叶底木质发酵甜香、坚果香、果糖香,些许天然湿度大城市仓储气息,挂杯果蜜甜香;
冲泡,果糖甜香、木质糖香,香气馥郁,甜醇气息凸显,入口醇甜,隐隐微苦,微微需要去捕捉的薄涩,淡淡微酸甜,木质香已经融入茶汤中,汤水含香,木质糖香混合着坚果木香、淡淡果糖甜香形成复合香型,生津回甘迅速,茶汤绵滑,汤感柔顺,水路细腻,顺喉而下,过喉留甘,略有些入口即化的感觉,口腔味感轻柔,苦涩轻微,淡淡的木质发酵酸甜,香气、滋味丰富度稍欠,喉韵舒畅,喉韵律动持续并随品饮略有下沉,气感温润,随品饮缓缓向身体发散渗透。
品鉴结论:
优点:香气纯粹、滋味干净,苦涩轻微,汤感绵滑细腻,喉感舒畅,气感温润。
缺点:香气、滋味丰富度稍欠,汤质厚度一般,回韵略短。
味感轻柔,汤质轻盈,水路细腻,汤感绵柔顺滑,喉感舒畅,口感略显清淡,滋味稍显单调,气感温润,体感舒适度高,已经可以当下品饮,不知道是不是处于转化尴尬期还是茶质有损失,感觉整体丰富度和厚度不足,有点奔着“无味之味”去了,气韵呈现尚可,高于味感呈现。
该茶品不做陈化预判了。
发烧友玩家级评级标准:3#上
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):7分
2、甘(生津回甘):8分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
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