茶客老金：苦行茶僧陈年景迈三款普洱茶怎么样？
2022-10-08 19:07:12   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程分享交流的茶品，三款陈年景迈，2011年特“景迈”，2010年景迈“大平掌”，这两款茶是老程亲自去茶山收料制作的，以及他自己的藏品，2006年“景迈山”，三款茶其实早就收到了，为了更好的体验陈年茶品，醒茶将近一个月，放在一起对比品饮一下，体会陈年景迈的风韵。

第一款，2011年特“景迈”

茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以15～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖香、木质糖香，茶汤气息甜醇，叶底果木甜香、木质发酵甜香、坚果香、些许天然湿度大城市存储藏养的气息，挂杯木质糖香、蜜甜香；

冲泡，深沉、馥郁的木质糖香，香气沉稳，散发着陈年木香，混合着甜醇气息，入口醇甜，初始隐隐微苦，微涩，苦不停留，转瞬即逝，涩感于上颚形成薄薄一层膜，化开速度快，生津回甘随之而来，木质香已经完全融入茶汤中，汤水含香，舌两侧收敛，微有木质发酵酸甜感，舌底小泡泡不断，茶汤绵滑柔顺，气感温润，入腹后丝丝暖意缓缓向身体发散渗透，体感舒服，随冲泡，滋味缓缓透出，微苦、微涩、微酸甜，木香、果糖香、木质发酵甜香，苦涩化开速度快，不累积也不粘留，香气、滋味丰富度尚可，生津回甘持续，喉部润甜，舒畅，汤感愈发饱满绵密，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润通透，胃部温热感一波波向后背渗透，后背渗出细密汗珠，身体随品饮渐有通透感，体感舒适。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味相对丰富、协调，苦涩轻微，生津回甘持续，汤感顺滑，气感温润通透，韵感沉入。

缺点：香气丰富度一般，汤感绵厚度略欠。

香浓，只是香气略显单调，以陈年木香为主混合果蜜糖香的复合香型，苦涩轻微，不累积粘留，口腔舒适度高，味感刺激性小，气韵凸显，特别是陈年茶品的气感渗透力，温润通透，体感舒服，喝着完全没有压力，让人放松。

该茶品已经完全可以当下品饮，也可以继续陈化藏养增加陈韵。

不做陈化预判了。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

第二款，2010年景迈“大平掌”

茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以15～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖香、木质糖香，香气沉稳，茶汤气息甜醇，叶底木质发酵甜香、坚果香、果糖香，些许天然湿度大城市仓储气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果糖甜香、木质糖香，香气馥郁，甜醇气息凸显，入口醇甜，隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，淡淡微酸甜，木质香已经融入茶汤中，汤水含香，木质糖香混合着坚果木香、淡淡果糖甜香形成复合香型，生津回甘迅速，茶汤绵滑，汤感柔顺，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，略有些入口即化的感觉，口腔味感轻柔，苦涩轻微，淡淡的木质发酵酸甜，香气、滋味丰富度稍欠，喉韵舒畅，喉韵律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论：

优点：香气纯粹、滋味干净，苦涩轻微，汤感绵滑细腻，喉感舒畅，气感温润。

缺点：香气、滋味丰富度稍欠，汤质厚度一般，回韵略短。

味感轻柔，汤质轻盈，水路细腻，汤感绵柔顺滑，喉感舒畅，口感略显清淡，滋味稍显单调，气感温润，体感舒适度高，已经可以当下品饮，不知道是不是处于转化尴尬期还是茶质有损失，感觉整体丰富度和厚度不足，有点奔着“无味之味”去了，气韵呈现尚可，高于味感呈现。

该茶品不做陈化预判了。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

第三款，2006年“景迈山”

茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以15～20秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，木质糖香，香气低沉，茶汤气息甜醇，叶底木质香、坚果香、木质发酵香、天然湿度大城市仓储气息，挂杯糖香；

冲泡，陈年木香混合着糖香，散发着时间的气息，入口醇甜，初始无苦、无涩，微酸，生津迅速，舌两侧、舌底小泡泡不断，茶汤绵滑，入口略有“化感”，甜润感渗入舌面、齿缝，过喉留甘，喉部有木质糖香回馈，陈木香与糖香形成复合香型，香气丰富度稍欠，随冲泡，隐隐的苦涩，淡淡的酸甜，味感轻柔，汤感柔顺，甜醇感凸显，生津回甘持续，喉韵舒畅，韵感律动并随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，胃部温热，已经没有任何刺激性，体感舒适，让人放松。

品鉴结论：

优点：陈韵初显，汤感绵柔，喉感舒畅，气感温润，韵感沉入，体感舒适。

缺点：香气、滋味丰富度稍欠，略显单调。

体感舒适度高，气感温润，韵感沉入，气韵呈现高于味感呈现，初显“陈韵”，老茶的“慰贴”感开始展现，几乎没有刺激性，完全可以当下品饮。

该茶品不做陈化预判了。

发烧友玩家级评级标准：4#下。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

三款陈年景迈茶的陈化脉络有着相似的地方，第一款2011年特“景迈”的香气、滋味等外显型特征还算明显，后两款2010景迈“大平掌”以及2006年景迈山基本上都是气韵呈现高于味感呈现，趋向于“无味之味”的感觉，疑似茶质有流失，不知道是什么原因，也许是仓储藏养也许是其他方面，虽然适口性都很好，但从我个人角度来看，我觉得茶还是要有茶的味道，太过于平淡，会让人感觉略显单调，虽然适口性很好，但整体品饮愉悦感并不算太高。

我觉得景迈茶的转化至今给我留下印象最好的还是老程亲自收料制做的2009年景迈“绿大寨”，色、香、味、气、韵俱在。

交流茶品：2009年“绿大寨”（苦行茶僧）

（有兴趣的可以对比一下）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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