关于老班章常识的十一个关键词「刀哥说茶」
2019-10-23 19:13:02   作者：刀哥   来源：刀哥说茶    浏览：

老班章茶王树，图由云南文华工作室提供。

普洱茶有生茶、熟茶和陈茶三种形态，由此衍生出三种市场。如今的普洱茶市场上，老茶已经是真假难辨，熟茶良莠不齐，逼得人们追到茶山源头去寻找“货真价实”的纯料普洱生茶？但即便是上了茶山，您能确定您收到的就是纯料？就是古树？就是真正的老班章？

当今的茶山之上，成品茶尚未推出之时，毛料干茶、鲜叶甚至还未出芽的茶树就已经提前和山上茶农、茶企、上山收料的茶商形成了一个交易市场，我们姑且谓之山头茶市。有了市场就有欺诈，山头茶市一样难以免俗，李代桃僵的把戏时时上演，鱼目混珠的老班章比比皆是。

话题有些扯远，我们还是回过头来说说班章。

关于老班章的传说、故事和事故应该是最多的。很多茶友喜爱老班章，不仅仅因为它的品质，名气大、关注点多也是原因之一，同样也有不少茶友惧怕老班章，怕什么？怕被忽悠！如果您简单了解一下老班章的这些常识，也许就少走些弯路，至少不再被轻易忽悠了：

1、位置

老班章位于勐海班章村委会管辖，班章村委会除了老班章，还有新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜四个寨子落，但是其中以老班章的古树资源最丰富，名气也最大。班章”源自傣语：“巴渣”，意为：“一条鱼”，汉语音译过来就成了：“班章”。

2、五寨

班章是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称，下辖五个寨子，即五个小村子，又叫“班章五寨”如下：

老班章村，爱尼族村寨（又叫哈尼族）

新班章村，爱尼族村寨

老曼峨村，布朗族村寨

坝卡竜村，拉祜族村寨

坝卡囡村，拉祜族村寨

这五个村寨加上属于贺开村委会实际上又距离老班章村更近的班盆村（为拉祜族村寨），都产茶，以前都叫班章茶。

六寨的茶，单从外型是看不出是不是班章茶的，因为云南的大树茶大多外形差别并不太大.并且班章茶和云南大多数产茶区一样，晒青毛茶也分十个等级，从一级到级外，所以班章茶也有高等级和低等级之分，难道班章茶只有嫩芽就没老叶和茶梗吗？

3、历史

老班章的千年古茶树主要是布朗山的布朗族同胞种下的，据班章哈尼族同胞介绍，新、老班章过去都有布朗族人聚居，布朗族人迁走后，把这些古茶树留给了新、老班章的爱伲人。这就是老班章爱伲族建寨仅540余年，居然有千年古茶树的原因。据说，以前为感谢布朗族同胞，老班章的人每次宰牛，都要给布朗族人送牛肉。

4、现状

外人看来，老班章人很富裕，你瞧，100来户人家的小寨，那么偏僻的山头，刚进寨门的右手边就有一家农村信用合作社，这恐怕这整个云南茶山唯一开在寨子里的银行，为啥？钱茶交易实在太多呗！

其实，茶农的富裕也就这几年的事情，老房子全拆了，新房子盖得又大又宽。车子也豪，但很多生活却没有马上变更，人心之复杂，变化之剧烈，使这个人口500多人的寨子，成为很多人心中的传奇。

5、资源

老班章共有古茶园4490亩，树龄在100年以上的古茶树共有78555棵。所有古茶树于1999年按当地村上117户的实有人口分配，平均每人拥有古茶树100棵左右。

6、产量

班章茶历来都好，但计划经济时代，虽然可能收购点不同，（当时有三个收购点）但大多最后都是交到勐海茶厂.茶叶统购统销废止过后，市场放开，我们都可以自由去收购，但当时从年头到年尾定多过的去的不会超过30吨，把班章所有的从一级到十级的茶叶全部加上，一年到头不会超100吨。其中质量又以老班章村的最好，其次到老曼娥村，其他四个村质量差不多。

每年老班章寨子里的古树茶干毛茶产量大概在50吨左右，现在的情形是：仅广州芳村茶叶市场，售出的号称老班章古树茶就有2700吨，还不包括全国各大大小小的茶庄私人茶号、小圈子里流通的玩家茶，到底有多少是真货呢？

7、外形

据村民介绍，老班章古茶树并不全是“霸气”的茶，也不全是大芽头的茶。老班章茶园茶叶具有多样性，单其芽头就有细芽、粗芽、黑芽，细芽头的古树茶最霸气。

想让老班章毛茶外形漂亮，茶的协调性好，在原料选购时，宜按一定比例将细芽茶和粗芽茶进行组合。因此，如果你追求的是纯料，那些芽头小的，不“霸气”的老班章古树茶，是不是会被认为是假茶？

8、特点

从口感上划分，老班章有苦茶（即所谓的“霸气”茶）、甜茶、涩茶（多生长在阳光照射强烈和照射很少的地方）。

班章茶的特点是香气好，浓度高，苦涩味重，饮后回甘快，回味很甜.是我们当时比较喜欢收的原料.但是有些人加入炒作，吹嘘过后，茶价象飞一样，从2002年的17元/千克，到07年的280元/千克，再看看这几年的茶价，动辄几千上万，现在论茶似乎就只有班章，那就更可笑了，要知道云南是全国茶叶种植面积最大的省份，大树茶，野生茶丰富多彩，能和班章相比的茶太多太多，普洱茶是好东西，班章茶也是好茶，但不要把他神秘化，更不是神话.多喝，多看，多比较，自己认为好即是好了。

9、树种

老班章的树种，既有来自老曼峨的苦茶，也有帕沙系的甜茶、更有原始种。如果你买到的是甜茶，是不是也会被认为是假茶？

10、价格

2000年，勐海茶厂收购老班章普洱茶时，嫌老班章的茶芽过于硕大，影响美观度，所以把老班章成本价压到了8元/公斤，远低于其他茶的收购价。

2001年，每公斤涨到11元至12元，但勐海茶厂只收了一部分就停止收购；

2002年，每公斤突然涨到100元左右，此时已有人开始关注山头茶。

从2003年开始，随着山头古树概念的风行，老班章茶价逐年飙升，至2014年，老班章普洱茶春茶价格，已经涨到8000元每公斤。

2016年，老班章普洱茶价格处于一个平稳期，古树头春茶在6000-8000元/公斤。

2017年，老班章古树茶头春茶8000-15000元/公斤。之所以有个范围，是因为即便是古树也有树龄大小、单珠、茶树王等差异，更别提那些炒作因素掺杂的32万，68万的天价老班章了！

现在心里有数了吧，8千以上一公斤的古树，经过初制、蒸压包装成357克饼，几十元一片，可能吗？

11、熟茶

以前，说老班章熟茶是一个笑话。现在，笑话成真了。

先说古树熟茶，在2010年以后到2015年，市场陆续有古树熟茶出现，但肯定是以拼配为主，一方面是降低风险，一方面是让滋味更饱和。绝对意义上的纯料古树熟茶还是踪迹难觅，应该有，但是也是土豪玩的资本游戏，这种茶很少会流到市面上来。古树老茶头等一系列衍生品也是同理的。

2015年开始，市面陆续有人使用离地木板的小堆发酵，基本上一吨左右就可以发酵。再后来，2016年开始就有竹筐发酵，分大竹筐与小竹筐。再后来，就是木箱与木框发酵。基本上200公斤的晒青毛茶已经可以发酵了。

也就是说，2010年以前用古树料发酵的熟茶简直是凤毛麟角，而2010年后的古树熟呢，如果工艺上不出问题，口感上可能会比用普通料制成的熟茶好些，但根据之前的价格分析，古树老班章的原料价格摆在那里，刨除人工成本和制程损耗，几十元一片的老班章古树熟茶那就更加不可能！别说古树，即使用秋茶、用小树也是不可能，何况挂着老班章的名号售卖的熟茶，它可能会标注上“小树”“秋茶”“拼配”这些不受欢迎的宣传词吗？

正好刚开汤过一片老班章熟茶，先不说滋味口感，看看包装上“300年树龄”“100%纯料正品”“极品”“2013年特制发酵茶”，是不是很辣眼！很搞笑！很奇葩！

也许，现在真的有执着之人用老班章的真料来认真做一些熟茶，也许也能真的做出一些好茶来，但他肯定是小众之小众行为，作为一遭被蛇咬的小编自己是——不看好！

作者：刀哥，来源：刀哥说茶。本文由“刀哥说茶”授权转载。

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