茶客老金的品茶日志：2020年秋老曼峨（风在香）
2021-07-14 03:27:51   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

茶友（应该是关注公众号的茶友寄来的，我询问朋友圈没人回应）分享交流的茶品，“风在香”出品的2020年秋老曼峨。

取茶样约7克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，植物清甜香馥郁、间夹花果甜香，叶底果甜香、木质甜香，挂杯果蜜香；

冲泡，果甜香高扬，入口苦，很纯粹且直接的苦感，淡淡果糖甜，甜感被苦感直接压制，甜中显苦，微微薄涩，苦感停留时间相对较长，化开速度缓慢，涩感随品饮于上颚有轻微累积，回甘来得稍慢，生津感强，回甜持久，苦感并不粘留，能够缓慢化开并且化的很干净，滋味稍显单一，丰富度稍欠，汤感绵厚度稍欠，汤质不厚，气感不算强，只是相对能感受到气感渗透力，韵感沉入度尚可，律动感持续。

品鉴结论：

优点：生津回甘持久，韵感略有沉入。

缺点：茶质不厚，滋味丰富度不足，气感不强，整体感觉稍显单调。

虽然生津回甘持久，但苦感化开缓慢，涩感略有粘留，喉韵也来得缓慢，汤质不算厚，香气随冲泡很快褪去，整体愉悦感显得一般。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料经过蒸压后，随时间陈化，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵厚度会略有增加，韵感沉入度、回韵不会提升太多。

发烧友玩家级评级标准：2#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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