今天有人跟我要的普洱茶样，居然是南糯山「刀哥说茶」
2020-07-17 01:14:44   作者：刀哥   来源：刀哥说茶    浏览：

入茶行业这些年，没什么成就，颇为欣慰的是结识了一些山上和山下的茶友，顺带混了个蹭茶的“薄面”。凭着这份“薄面”，山上的茶友给我发茶样，山下的茶友跟我要茶样。

今天，山下的一个茶友跟我要茶样，这没啥新鲜的，稍感意外的是，他要的居然是南糯山！

有好些日子没喝这个茶了，也有好些日子没提这个茶了。

平时喝的普洱山头茶，虽然不一定都是名声在外的班章冰岛薄荷塘，至少也是特点鲜明的景迈昔归老曼峨，突然有人提南糯山，这，确实让我有些猝不及防！

不是说南糯山的茶不好，相反，论起历史地位、古树资源、树龄生态，南糯山都堪当勐海古树茶的老大，之所以被忽略无视，除了疯狂追星的浮躁，还有盲目从众的虚荣。

冷静下来，我不得不重新审视一下这个去布朗山看老班章必经过而被严重灯下黑的南糯山了。

六山头牌

在普洱山头茶还没热起来的时候，在老班章还默默无名的时候，南糯山早已名声在外了，它是云南所有古茶山在中外媒体上露面次数最多名气最大的古茶山，看看村口耸立的那块“全球古茶第一村”的巨大广告牌，试问天下名山，谁能当得起如此霸气十足的称谓！

丰富的古茶资源，珍贵的学术价值、标本意义，茶树王所在地…南糯山均当之无愧为江外六大茶山（新六大茶山）的头牌。

近水楼台

南糯山位于勐海县格朗和乡东面，隔流沙河与勐宋茶山对望，从景洪到南糯山30分钟，从勐海到南糯山15分钟，看南糯山已是很容易的事。从景洪出发，勐海的诸多茶山之中，最先抵达的就是南糯山，驴友还是茶友们开车上茶山最便捷最舒服的路径，也是南糯山，真可谓近水楼台先得月。

可惜灯下黑，大多茶友被老班章响亮的名头和炫目的光环迷倒，不怕山高路远茶贵，错过了身边最好的风景。

古茶资源

南糯山是西双版纳历史最久、面积最大的古茶区，南糯山现存古茶园1万2千亩，在西双版纳所有的古茶山中居首位。南糯山1万多亩的古茶园中300年以上的占了大多数，所有古茶树无论大小，无论年轮都长得枝叶茂盛，极少有枯枝叶萎现象。即便是近几年西双版纳连续遭遇旱灾、冰雹等极端恶劣天气，南糯山的古树依旧郁郁葱葱傲然挺拔，尽显其适应环境变化和顽强抵抗自然灾害的古茶树本色。

茶王风范

每个人心中都有一尊神，爱茶之人心中的神当然是茶树王。

南糯山半坡老寨有一棵树龄超过800年的人工栽培型茶树王，树高5.5米，树幅10米，主干圆周2.4米，当之无愧是西双版纳人工栽培型茶树中的头号茶王。这棵茶树王在人们心中是什么的位置？人们为了朝拜它，沿山修建了800层台阶通向茶王树的山梁上。朝拜者一步一叩，800叩，叩倒在茶王的面前，那份神圣的情感和绝无仅有的肃穆，把当时的南糯山推到人类已知茶山的巅峰。

更有甚者，为了见它一面，漂洋过海。1988年12月，台湾茶艺大陆观光团一行11人到了南糯山朝拜茶树王，看到茶树王“年长高寿”，惊叹不已，频频鞠躬，敬之为茶树祖先。这份恭敬，一点都不逊色于老班章茶王树。

尽管南糯山的那棵享誉海内外的茶树王仙逝多年，但其后代子孙早已茁壮成长，新茶王一样枝繁叶茂威风凛凛，颇具当年老茶王的风范，长年都有来自世界各地的专家、学者、茶人前往茶王所在地，观瞻考察，朝拜心中的神。

机制先锋

南糯山是整个西双版纳，乃至云南近现代茶叶科研、机械制茶的摇篮和发源地。无论是最早的思普茶叶实验场，还是后来的云南省茶科所都为云南培育和输送了无数的制茶人才和科研人才云南机械制茶始于南糯山。1938年10月，云南第一台揉茶机发出了震动历史的声响，云南第一个现代化的茶厂在南糯山诞生了，据云南省档案馆中留存的档案显示，它当时叫“云南省思普企业局南糯山茶叶实验场”。创始人是云南回族，白孟愚先生。南糯山茶厂的机制红茶投放东南亚各国后，一直处于供不应求的状况，为国家争取了大量外汇。

将茶厂址选在南糯山，说明南糯山大面积的茶园，能为茶厂提供充足的原料，否则白孟愚不会将棋子摆在这里。

大叶良种

南糯山的平均海拔有1400米，这里山高谷深，土壤土层深厚、土质肥沃，是云南大叶种茶树生长的最佳生态环境。

南糯山茶种是云南后来很多特异品种、省级良种、甚至国家级良种的母本之源。国家级如大名鼎鼎的勐海大叶种，原产地便是南糯山，再如云抗10号、14号。省级良种更是不胜枚举。

正味南糯

南糯山茶有着如此骄傲的历史，却被后人这般忽视，我们只能羞愧汗颜，无言以对。很奇怪南糯山的茶总是处于不温不火的状态，要说树龄，说生态，勐海哪座茶山能与之匹敌？但无论是价格上还是口碑上布朗山、勐宋茶山都胜过它，甚至相邻的帕沙茶山都比它火。也许浮躁的人们对山头茶的推崇，更多的是寻找它的个性特点，一个山头茶如果优点突出，如老班章，或者缺点突出如老曼峨，都很容易被人记住。

客观说南糯山茶优点不突出，缺点也不明显，表现得过于“中庸”，还有就是和其它山头茶相比，它的古树茶产量太大，不便于商家炒作，造成“老实人吃亏”的现状，古树产量少的八玛寨的茶就要火一些，这就是明显的例子。

倘问路在何方？智者言：“路在脚下！”好茶在哪里？它其实就在您身边，只要您不被外在的喧嚣打扰，静下心来，用心品，南糯山茶的香甜苦涩，生津气韵，一样能打动您！

有人说：好喝才是硬道理！南糯山茶不好喝吗？非也！只不过，它的个性特点不像有些茶那么张扬。辨识度不高的古树茶不是不好喝，而是不容易喝出它的特点，也就不容易作直截了当的茶评，因而不容易推广，所以当下市场对它的认可度不高。

不容易并非不能，而是鲜有人认真品，认真评，认真推广！

我以为，南糯山古树茶滋味厚重，优质原生大叶种茶的香甜苦涩生津回甘一样不少，这是南糯山的包容大气，而且滋味厚重，比较耐泡，最为难得的是茶性表现极为稳定，很少出现大起大落茶水分离的现象，用老茶客们的话来形容，这叫“味正”！这在以越陈越香为核心价值的普洱茶类属上乘的原料基质。

索要茶样的朋友似乎很执着，就认定南糯山了，还打了钱。我说：

“茶样收钱不合规矩，而且太见外了，您指明南糯山，我除了诧异，还有感动，因为您终于让我重新审视这座古老的茶山，并认真地写下这些关于南糯山的感悟。”

“我会建议山上的朋友多发些南糯山不同寨子的给您，只希望您能认真对待它，认真品评，若如此，您一定能感受到南糯正味的大气美好，并为之感动。”

作者：刀哥，图文来源：刀哥说茶，经授权爱普茶网转载。

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