【茶山行记】版纳之巅
2023-05-04 04:55:04   作者：石昆牧经典茶文化   来源：天威德成经典普洱茶文化    浏览：

4月25日，石昆牧老师与经典普洱茶山团队以及茶友一道，前往勐宋滑竹梁子考察当地茶山茶园生态状况。

滑竹梁子为西双版纳地区海拔最高地，本次考察的茶园便属于西双版纳海拔最高的茶园，海拔在2000米以上。

这片茶园的生态状况相当良好，这才是产出高品质鲜叶不可或缺的基础之一。

石老师说，茶叶凉气感的成因多种多样，其中若茶园海拔在1700米之上，也会产生凉气感特征。

劳作中的采茶人，在繁密的树枝中行走，如同漫步在云端。

自然变异产生的紫芽茶，茶友需要注意其与“紫鹃”的区别。前者是自然变异的群体种茶树，后者是人工选育的良种茶茶树。

在茶园中，石老师在拍摄视频为茶友科普茶学知识。

茶农在使用茶果种植茶树时，为求成活率，往往在一个坑中会投入数颗茶果，结果多颗茶果均成活，各自生成茶树枝干。坊间常有人以此视为“茶树没有独立主干”，作为其“茶树是灌木种”的依据，令人莞尔。

近年来所谓“猫耳朵”成为市场热点，其实其不过是较小的对开叶，其叶质木质化程度高，没有芽头带来的鲜爽感，成为纯粹的营销概念。

茶品品质的形成，受茶园生态、茶树状态、采摘天候、制茶工艺等多重因素影响。为了准确把握该片区的茶品品质特性，经典普洱茶山团队特以石昆牧老师厘定的标准工艺，试制少量茶品。

去往茶园的路崎岖难行，只有换乘适合路况的交通工具一路颠簸而行。真正深入过云南茶区的茶友应该对茶山崎路印象深刻。而这也是经典茶山团队的制茶日常之一。好茶来之不易，茶友且请珍惜。

石昆牧老师在茶区制茶的工作日常，本平台仍将不定期与茶友分享，欢迎茶友持续关注。

作者：石昆牧经典茶文化，图文来源：天威德成经典普洱茶文化。

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