普洱杂志：彝家茶乡，景东丁帕
2023-09-15 00:24:11   作者：王娅然   来源：普洱杂志    浏览：

隶属于普洱市的景东彝族自治县，位于滇西南中部、普洱市北端，境内有无量山、哀牢山两个国家级自然保护区，保留着全国三分之一的物种，被誉为“天然绿色宝库”和“天然物种基因库”。其境内森林覆盖率高，山地海拔相差大，立体气候明显，加上南亚热带季风的滋润，山间常年云雾缭绕，正是适宜茶树生长的绝佳环境。

得益于得天独厚的自然条件，景东也是世界茶树起源的中心地带之一。

有地质古生物专家论证，茶树可能是由宽叶木兰经中华木兰演化而来。

在景东，就发现有距今2500万年的景东中华木兰化石。

历史上，景东就是普洱茶的主产区，唐朝樊绰所著的《蛮书》就曾记载：“茶出银生城界诸山”，古代银生府所在地就是景东县城。

清嘉庆年间的《景东直隶厅志》也明确写到：“蒙乐山（无量山）间产野茶，然味苦涩，人少采食。

民间所见之茶大都卖自普洱。冬春之间，入山采茶者甚众，或转卖弥度、昆阳，故景东商贩生意以茶花二项为大宗。”

由此可知，早在200多年前，茶叶已是景东两大主产之一。

在民国时期，景东茶叶还曾获得过云南省政府省长唐继尧颁发的优等奖章。

新中国成立后，景东茶产业得到了快速发展，1958年建立了第一个县办茶厂，1980年已能生产茶叶过万吨。

景东有28.6万亩野生型古茶树群落，还有分布在老仓福德、漫湾、金鼎、御笔、哀牢山西坡五座古茶山的3.7万亩栽培型古茶园。

这几座古茶山中，位于景东林街乡丁帕村的金鼎山最为知名，丁帕村的古茶园面积也在林街乡名列榜首。虽然丁帕在市场上仍然属于比较“冷门”的茶区，但它拥有丰富的古茶树资源。

优质的自然环境以及祖辈传承的无量山区彝族文化，未来一定会得到更多的关注。

1、无量山以西，处处古茶香

丁帕村在无量山西区应该是人户最多的大村寨，四面被大囤子山、岩头山、金鼎山、牛尖山等几座无量山区中的风景名山围绕，丁帕村寨就是看美景的绝佳之地。

丁帕村年平均气温20℃，降水量也比较丰富，土壤以沙石土为主，云雾天气十分常见。

整个丁帕大寨，从海拔1800米到2200米的地里一半都在种茶，地埂由古茶树围着、一块块土地被茶树划出了格子线，一年四季都镶着绿边。

在村里的老路上行走，一抬头，为路人遮阴的就是茶树。

若走村串寨访亲友，从一个村小组走到另一个小组，一路也都是在茶树林中穿行。

人们与茶为邻，也以茶为生，可以说有住家的地方就有茶树，处处都是茶香。

据当地人称，丁帕大寨有17个村民小组，从30年到1000年树龄的茶树皆有，要把茶园看个遍，若不骑摩托车只靠走路的话，五天都看不完。

景东人孙志勇是较早进入丁帕做茶的一员。

2008年孙志勇从茶厂辞职，开始自主创业并注册成立了诚泰茶叶，为他创业之路铺下最坚固基石的，就是丁帕茶。

辞职那年，孙志勇的一个朋友得知他要自己做茶，和他提起了丁帕，说那里有比较集中的大茶树群，外界对它的了解还不算多。

凭借着曾经做茶的经验，孙志勇觉得那一定是品质上佳的古树茶原料，事不宜迟，第二天他就出发赶到了丁帕村。

仅一天的时间，就决定和当地茶农签约，承包了丁帕村古茶树最为集中的茶园，一签就是20年。

这个快速而正确的决定，为孙志勇的诚泰茶叶奠定了其他人难以匹敌的原料优势，诚泰茶叶才得以稳步发展壮大。

对于孙志勇来说，不仅是在对的时机遇到了丁帕，更重要的是丁帕茶本身的品质，让他积累的原料可以成为一种优势。

早些年，丁帕村交通闭塞，古茶树在山林间自然生长，生态极好，特别是金鼎山上，不仅古茶树成群，且茶树品种混杂，据考证多达七八种，树龄大多为数百年以上。

总体来说，丁帕古树茶条索较长，生津回甘较好，汤质饱满，以清甜为主，香气突出，有山野气韵。

存放3至5年后的生茶，与易武茶的甜度和柔度相似。

用丁帕古树纯料制成的熟茶，有着独一无二的甜度和花果香。

优质的表现但却亲民的价格，使得丁帕茶近年来越来越受到市场的欢迎。

除了较为有名的金鼎山外，丁帕村的磨刀河、金鸡林等，都是古茶树较为集中的地方。

磨刀河被称为林街乡的最美茶村，满山松柏、核桃、茶树，掩映其中的是用片石建起的村寨，房前屋后生长着树龄几百年、几十年的古茶树，就像是村寨的天然栅栏。

2、因茶致富的人文茶乡

丁帕村的村民以彝族为主，他们性格豪放、心态乐观，平时村里哪家办喜事，村民们还会表演彝族传统宴舞——跳菜。

跳菜又名“抬菜舞”，将舞蹈、音乐、饮食合而为一，抬菜人用手抬、臂托、口衔、头顶菜肴，合着吹奏的上菜调，跳着幽默的舞步，为宴席盛上美味可口的菜肴。

丁帕彝人过火把节时还会在村里举办对歌、跳脚等文娱活动。

随着时代变化，丁帕的年轻人已经很少穿彝装、讲彝话，但从他们的宗教信仰和生活习俗中仍能看出他们是乌蛮后裔。

丁帕人有大事要看鸡卦、卜吉凶，出远门要拜山神庙，大年三十折一枝松树枝插在院子前，寓意清清秀秀不沾污浊。

年长一些的村民依然会进行拜土主的仪式，也会对着千年大茶树祭竜，烧香、敬茶、敬酒、献饭。

虽然丁帕村以彝族为主，但因为有茶，很早就与外界、与汉文化有了交流。

金鼎山除了是一座古茶山之外，历史上更是在滇西南颇有名望的道教名山，据记载，山中还建有金鼎寺，只是于百年前烧毁。

在一系列宗教活动中，如养心、朝山、封齐、朝斗、做会、持诵、占卜、祈福、念经、超渡、烧香、献饭、谢土等，均要用茶，可见茶与宗教之密切关系。

也因为有此“仙山”，历史上每年普洱、临沧、西双版纳勐海等地的茶农都会赶来朝拜，称为“朝山”。

在清代郡拔贡、刘尚中所写的《金鼎山纪》中就有记载：“每届仲春会期，景物日新”，就是朝山活动的写照。

时至现代，丁帕村一度因为地处闭塞山区而历经贫困，但仍是因为茶，他们的生活在当今又有了翻天覆地的改变。

诚泰茶叶的孙志勇早年间曾带着女儿孙婷来到丁帕村。

在孙婷的印象里，从前来一趟丁帕可谓不易，山高路远，必须开着四驱皮卡车才能进去。

到了村里，牲畜到处乱跑，村民也不会加工茶叶，采来的古树鲜叶，就随便晒在一边，猪圈就在不远处。

也因为这样的境况，孙志勇很早就在丁帕村自己出钱建设了规范的初制所，并亲自把自己在茶厂、勐海茶区以及省外学到的茶叶初制技术和熟茶发酵技术教给了村民。

得益于国家的政策扶持以及普洱茶产业的欣欣向荣，现在的丁帕村铺好了水泥路，许多人家盖了初制所厂房，也住进了小别墅，可谓是过上了十分幸福的茶乡生活。

原文刊载《普洱》杂志

2021年7月刊

文|王娅然，供图|普洱日报[除署名外]

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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