遗世明珠，再数风流：易武名山之弯弓
2021-08-20 02:06:13   来源：岁月知味    浏览：

弯弓，易武花香带上的鼎奢之品，位于漫撒古茶山的核心地带，亦是清代的皇家贡茶园之一。曾经的一代天骄，沉寂百年之久，再被辗转发现，又是怎样的故事。

一代天骄，再现江湖

在2005年成立后的数年内，岁月知味做的最重要的一件事，就是“恢复”——找回历史的真相，并恢复品质的本源。几年时间下来，当时的岁月知味已几乎将七村八寨行遍，在日复一日的寻茶探求中，我们逐步分解味觉密码，建立易武茶基因库，也愈发感受到易武茶充满太多可能。前路漫漫，犹需上下求索。

弯弓，一个在易武充满传奇色彩的地方。而岁月知味与它的开始，却是来自一次偶然的契机。

在春茶季，郑少烘先生往往将茶山“住成了家”。一日，一位丁家寨合作多年的茶农兄弟前来岁月知味送茶样，见老板在场，赶紧打开茶袋，献宝式的捧了过来：“闻闻！”。

一嗅之下，郑少烘先生不由得眼前一亮。赶紧开汤：花香高雅悠扬，甜醇而又空灵洒脱，风骨之间自负高雅之气，直抵心脾；茶汤甜醇细腻，生津绵密，舌下似清泉涌动，泠泠淙淙；气韵宛转悠扬，似闻琴瑟，优雅灵动，隽永流芳。好茶！

茶农兄弟见状眉开眼笑，眯着眼睛笑呵呵地说：“这片茶地离寨子不近，以前茶价不好的时候，很少去这里釆茶，据说以前那里也是个大寨子，叫弯弓……”

一听弯弓，郑少烘先生内心更为激荡。在当时，弯弓的名号对于多数人来说或许激不起任何的涟漪，而对探索易武多年，深谙易武史籍资料的岁月知味来说，弯弓确是一个“传奇”之地。怀揣从优质产区中挖掘，在史籍记载里恢复古老茶园之心，探索弯弓本是必然。而这一次，不期而遇，时机恰好。

迫不及待跳上车，走，上山去！弯弯绕绕地拐上丁家寨，一路尘土飞扬。进到弯弓还需跟随瑶族摩托车手一起进到山边，再由徒步而进。沿途山高谷深，群山起伏，沟壑纵横。密林中绿荫遮天蔽日，弯弓河瘴气横生，我们一路翻越过去，在湿滑又绵长的林间小径感觉体能已经耗尽。漫长的徒步，终于来到这片深藏在原始密林中的古茶园。

摩托车是去茶地主要的交通工具

弯弓树木繁密茂盛，绿意盎然，植物多样性保存完整。茶园遍植林间，被原始森林环抱，在雨林气候下，生命力格外张扬。数百年前山民们在此种下的成片古茶园，初见惊艳的所有非凡品质，皆是这云雾山川造就。好地！

自弯弓回程，郑少烘董事长一直挂念这片充满传奇色彩而又令人惊艳异常的古茶园。不多日便叮嘱采制第一批弯弓茶，其茶所表现出的上层品质令人难忘，完全值得作为核心区域产品单独开发。

当年是2010年，岁月知味首款弯弓产品上市，因为缺乏充分的准备，生产数量极其有限。2011年，经过缜密筹备的弯弓产品，更为正式的推向市场，沉寂百年的弯弓面纱再次揭开，走向更多茶友的面前。

弯弓，漫撒古茶山的密匙

四野芳华归于沉寂，走过岁月重现荣光。各类普洱茶史籍、碑刻中都有对漫撒茶山与弯弓大庙的记载。漫撒古茶园曾是清代指定的皇家贡茶采办地之一，而当年的弯弓，便是其中的骄子。兴旺时四百余户，在此扎根建庙，商贸往来兴盛。后来因战乱、大火，寨子迁徙，茶园也逐渐消逝在原始森林之中。

瑶族丁家寨与刮风寨，都是瑶族寨子，彼此间沾亲带故。两个寨子间的茶农走亲戚，一大早拎着干粮出发，往往晚上才能走到另一个寨子。山林间的小路，便是之前茶农们往返其间的主要通道。每每走过，路上不少房基、断石洒落林间，也有大片的古老茶园洒落在森林之中，瑶族弟兄从来不知是怎么来的。

随着易武茶热度的上升，丁家寨的茶农兄弟们想起了这些遗落在森林里的茶园，不辞辛苦的找到茶园做成原料。于是，便有了开头的故事。

弯弓茶花香高雅幽扬，茶汤甜醇细腻，回甘生津强烈，将易武茶“至柔至美”的特点发挥得淋漓尽致。同时，悠扬的花香特征处处彰显这个区域的独特之处。

顺着瑶族兄弟的指引，岁月知味对弯弓以及整个漫撒茶山进行了更深一步的探索，随后数年，漫撒古茶山的诸多小微产区逐步崭露头角。在漫撒古茶山的探索过程中，易武茶风味密码三大香型带的提炼也逐渐成型。

浴火重生，再数风流

原始森林中多种林木混生，数百年古茶园的休养生息，造成了弯弓高雅幽邃的独特花香。而至为柔美的弯弓，在论证易武茶越陈越醇厚的过程中，却演绎得最为精彩。

2011年弯弓，十年陈化，曾经的至柔之美已然转变得醇厚有力，饱满丰腴，展现出易武茶的成熟气韵。

2015年弯弓，六年的激烈碰撞，进入回味期的弯弓，柔中带刚，令人遐想。

2017年弯弓，近十年难得上佳气候下出生的它，幽香犹存，劲爽初显。

2020年弯弓，体会弯弓新茶柔美的上好之选，待字闺中，高雅如兰。

烈火焚烧若等闲，时光悠悠，风采无损。兴盛或是沉寂，弯弓就在那里，不悲不喜，遗世明珠，至柔至美。待到再数风流时，你会作何选择？点击文末阅读原文，参与投票，同时赢取百万大奖！

下期预告：易武名山之七村八寨——见万千气象，方识山川面目

图文来源：岁月知味，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310