茶客老金的品茶日志：庄生晓梦2021年昔归 2021-07-02 05:21:09 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
昨天喝了三域古茶的邦东，突然想起东莞林掌柜给我分享的茶样中还有款今年的昔归，翻出来尝尝。
取茶样约7克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，花香高扬，香甜气息中略带青气，叶底花果香、果木香，挂杯花蜜香；
冲泡，果香、木质甜香，入口甘甜，微微苦感于舌面一闪而过，薄涩显于上颚，苦涩化开速度快，滋味丰富，显厚重，随冲泡，香气、滋味愈发浓郁，沉稳中略显青涩，茶汤顺滑，水路开阔，过喉留甘，喉部舌底有花香、果甜留存回馈，吞咽后返回一种特殊的木质香，生津回甘强烈，耐回味，气感渗透力直接，有穿透力，喉韵舒爽，韵感随品饮逐步下沉。
品鉴结论：
优点：气息沉稳浓郁，滋味显厚，生津回甘强烈，气感透彻，回韵悠长，耐回味。
缺点：涩感于上颚有轻微累积，略带青涩气息，汤感绵厚度略欠。
昔归不愧是邦东地区首屈一指的茶品，有着自身独特的气韵与辨识度，不是普通邦东茶那种略显“轻浮”的花香，而是花果香与木质香形成的沉稳气息，加上厚重的滋味与强劲的气感穿透力，当得起一个“稳”字，如“敦厚君子”，内敛沉着。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，青涩气息褪去，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会略有提升，苦涩感会随时间陈化降低，回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。
发烧友玩家级评级标准：3#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：8分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：8分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：8分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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