普洱茶知识:倚邦猫耳朵 2020-10-28 18:34:07 作者:杨中跃 来源:杨中跃工作室 浏览:
倚邦猫耳朵是指倚邦小叶种茶树中,叶片相对更小的茶树上长出的造型比较特别的茶叶。
标准的猫耳朵必须是茶树长出的芽长开后马上变成对开叶,且叶片呈卵圆形,型状特别象猫的耳朵。
在普洱茶标准定义中,普洱茶原料是云南大叶种。但是在普洱茶产区的种茶史上,曾有外来的小叶种引入。
在雍正年间,普洱茶上贡清宫成为定制后,古六大茶山兴旺起来,大量外地人进入茶山种茶、贩茶。其中就有大量的四川人。外来人口中,石屏人多在易武茶区,四川人多在倚邦、革登、莽枝茶区。倚邦土司曹氏就是四川人后裔。在古六大茶山中,易武少有小叶种。而倚邦、革登、莽枝则小叶种较多。小叶种是四川人从四川引入的可能性最大。
可以长成猫耳朵的茶树,在倚邦小叶种中属于叶片相对更小的,当地人亦称之为“细叶种“、“细叶茶”。
猫耳朵茶口感滋味与其它的倚邦小叶种茶相似。
其本特征是:香甜好,苦涩不显,茶气、耐泡度明显不如大叶种。
关于猫耳朵还要知道几点:
1、不是所有的倚邦小叶种茶树都会长出猫耳朵。猫耳朵是倚邦小叶种中的一种,不是所有的倚邦小叶种都可以做成猫耳朵。
2、长成像猫儿朵的对开叶,芽头多数是生长茶树枝干的中部。在可以长出猫耳朵茶树上,如果是生长在主枝顶端的芽,则与其它正常茶树芽一样,每个芽有多片叶,不会呈对开叶,且叶型也是与其它茶叶相似,不是卵圆形。
3、不是所有的猫耳朵都是古树茶。倚邦茶园中,有些后来种的,树龄不到一百年的小叶种茶树中,也有猫耳朵茶。
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