茶客老金的品茶日志：2021年“朕的江山”曼松（苦行茶僧）
2021-08-28 19:17:21   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程今年收料制作的茶品，2021年“朕的江山”，采用50克紧压茶砖模式，用料曼松茶。

茶样约8克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，洗茶一分钟，湿醒两分钟，然后前几泡以每泡约15—20秒的速度缓冲缓出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，微微花果甜香清扬，叶底花果甜香、木质甜香，挂杯淡淡蜜甜香；

冲泡，紧压茶砖，滋味析出慢，淡淡果甜清香，入口清甜，初始无苦无涩，回甜迅速，茶汤滑过舌面，顺喉而下，舌尖至喉底，一条甘凉带，水路细腻，汤感细润，顺滑，如清炖的鸽子汤一般，随冲泡，滋味缓缓释放，无苦，微微的需要去捕捉的薄涩，舌舔上颚，薄薄一层膜，秒化，生津回甘持续，喉感舒畅，律动感持续并随品饮渐有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，对身体形成一种冲刷感，体感清透，舒泰。

韵味大于口感滋味的一款茶品，适口性非常好，全程苦不显，涩感很轻微，几不可察，香气并不算浓郁，甜感凸显，滋味缓缓释放，随冲泡渐有变化，气感缓缓渗透，所有的感觉都是“缓沁式”的，“润物细无声”。

品鉴结论：

优点：香气清透、纯粹，苦涩几不可察，甜感凸显，水路细润，气韵悠长。

缺点：由于紧压茶砖，滋味释放缓慢，对冲泡方式有所要求，滋味丰富度略欠，汤感绵厚度有待时间打磨。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度、绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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