懿说微茶山：易武白蛇山
2022-06-11 05:03:39   作者：懿说   来源：普洱自在饮    浏览：

易武区域资源丰富，连绵起伏的山脉，广阔的国有林区域，即使在近几年微细区域发掘期间，还能不断冒出新贵区域，今天要说的易武白蛇山，就是外界几乎没有深入介绍过的一片优质区域。现在我们就深入探访这片神秘的生态茶地。

白蛇山区域情况：

白蛇山，又名白石山，据闻因老人遇见过一条白蛇在一块白石上，故名白蛇（石）山。茶园核心地块由丁家寨下寨一户盘姓人家管理。白蛇山位于弯弓大区域内，具体位置在弯弓大庙区域以及弯弓白茶园之间。其不同于大部分弯弓区域靠近马路，包括白茶园现在也已经修好路到茶区，而白蛇山区域进山的方式还十分原始，必须依靠摩托车还有部分步行路线，进茶区十分困难。交通不便加上生态保持良好，白蛇山也成为继薄荷塘、哆依树、白茶园、凤凰窝之后第五个慢慢崛起的弯弓区域精品茶区。

白蛇山茶区内部：

白蛇山不同于其余成熟区域，其开发时间短，交通相对闭塞，开发不便，这些弊端造成茶区内管理原生态，较好地保护了原始状态的茶树环境，种植性生态树在茶区内也不多见。从寨子出发进入茶区，先需骑行约半小时摩托车，再需步行一个多小时。因此进茶区采茶就需要固定一采茶工人在茶区内居住，每天固定人员来回接收鲜叶，以保证茶叶的新鲜。茶区内小木屋简陋，生活艰苦，工人就带着水以及长期可以保存的食材譬如腊肉等度过春茶季，偶尔拉茶的小伙可以给工人带上一点补给。正因如此复杂的采摘流程，造成了白蛇山的原料附加成本较高，也注定了秋茶季不会进行采摘（因为采摘成本高没有什么利润），这也变相保证了茶树的修养生息。

白蛇山树种以及茶质：

白蛇山茶区海拔在1350米左右，起伏海拔大约几十米，茶区内古树量约一百多株，茶树多为易武弯弓典型的弯弓多毫种，树三四米长不太高，单数产量也不大，茶区内还有较少数量的零星高杆，古树春茶产量约莫在两百多公斤左右。茶叶为大叶种，茶汤的浓稠稳定性很高，野性也不错，但是相对核心区域的高海拔茶区，海拔略低的白蛇山，口感相对带有一丝粗犷、浓稠。白蛇山在新茶阶段适口性弱一些，不过优秀的花蜜香气、悠长的甜、舒适的清凉感，以及其内在物质的丰厚，中长期转化还是可以有很多期待。

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