茶客老金的品茶日志：2021年正气塘（庄生晓梦）
2021-07-10 17:02:29   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东莞林掌柜分享交流的茶品，“庄生晓梦”2021年出品的正气塘。

取茶样约7克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。

洗茶，淡淡果糖甜香，叶底果香、木质甜香，挂杯果蜜香；

冲泡，花果糖甜，香甜气息馥郁沉稳，入口甘甜，微涩，隐隐的小苦感，苦涩不停留，甜感凸显，直接的果糖甜，茶汤顺滑，过喉留甘，回甜迅速，舌底生津，舌面甘凉，随冲泡，汤质愈发饱满，茶汤显厚，甘醇感突出，苦感轻微，涩感随品饮略有累积，滋味稳定性很好，平稳，尾水冰糖甜，气感渗透力明显，温和醇厚，韵感随品饮渐有下沉。

品鉴结论：

优点：醇甜温润，滋味协调平稳，气韵醇和，尾水冰糖甜。

缺点：涩感略有累积，整体略显平淡，回韵略短，回味稍欠。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香型会偏向陈木香、果糖香的复合香型方向转变，香气会更沉稳，滋味丰富度、汤感绵厚度会略有增加，苦涩感会降低，气感会更温润，韵感沉入、回韵会略有加深。

发烧友玩家级评级标准：2#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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