赏唐宋文化，品不一样的“唐”“宋”熟茶 2021-06-08 02:58:45 来源：宝和祥茶业 浏览：
盛唐总让我们联想到唐朝的繁华昌盛、雍容大气、包罗万象、朝气蓬勃；富宋则让我们感受到的是低调奢华的极简之美，宋风雅韵，诗意书香，含蓄内敛，并在诗词中体现得淋漓尽致。
《诗词散论.论宋诗〉》中说：“唐诗以韵胜，故浑雅，而贵蕴藉空灵；宋诗以意胜，故精能，而贵深折透辟。唐诗之美在情辞，故丰腴；宋诗之美在气骨，故瘦劲。”如：
日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。
飞流直下三千尺，疑是银河落九天。
——唐李白《望庐山瀑布》
横看成岭侧成峰，远近高低各不同。
不识庐山真面目，只缘身在此山中。
——宋苏轼《题西林壁》
前一首写的是华丽，气势，就像诗仙李白一样，是飘渺的；苏轼写的则是内在美，暗含了哲理，比较写实。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
——唐卢仝《七碗茶诗》
茶以味为上，香甘重滑，为味之全。
卓绝之品，真香灵味，自然不同。
——宋徽宗·赵佶《大观茶论》
对待茶也是可以看出一个洒脱肆意，一个回归本真。
以缪钺先生的观点作结：“唐诗如花中芍药海棠，秾华繁采；宋诗如寒梅秋菊，幽韵冷香。唐诗如啖荔枝，一颗入口，则甘芳盈颊；宋诗如食橄槛，初觉生涩，而回味隽永。如同唐宋不同的文化。
赏过绝美古诗，再来品茶是不是更有逸趣？
唐饼熟茶和宋饼熟茶就像唐诗宋词一样，完全是两种风格。唐饼豪迈，宋饼清雅。
唐饼滋味醇和饱满，茶汤柔润稠滑，香气陈纯馥郁，温时显甜麦香，略带枣香和雪梨香，入口醇甜，带苦底；陈韵厚重，持久回甘。
宋饼茶汤细腻稠滑，果香、陈香交融，入口甜润，带苦底，汤感厚实，喉韵甜润舒适，尾水香气陈纯显糯香，余韵悠长。
蒋勋老师说：“宋朝最可爱的部分，就是它不像唐朝，在唐朝一切东西都要大，而在宋朝可以小。小不见得是一个没有价值的东西。雄壮是一种美，微小也是一种美。”而唐饼与宋饼，自是各有各的美妙与魅力，吾心欢喜，即归处！
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