品鉴庚子观复最国学的生肖纪念茶
2020-01-17 17:36:35   来源:宝和祥茶业    浏览:

这样两款相互间有关联、有承接的茶一起品鉴,既有利于我们读懂李文华老师对整个十二生肖系列的设计理念,又能更深刻地感受每一款生肖茶带有的个性。

宝和祥生肖茶

2020年的鼠年生肖纪念茶——庚子·观复承接己亥·厚德而来,不得不说宝和祥的生肖纪念茶,依产区年景来制茶,并且相互间有着一定的承接关系,这在品鉴的层面上,就很有吸引力;再加上每一饼都有李文华老师亲自为它们取的“名号”,这些名号源于十二生肖年景节律的周易卦,也是茶品配方的依据,用茶品内质风味来表达十二生肖之美,蕴含着满满的中国传统文化内涵,堪称最国学的生肖纪念茶。

今天的开汤品鉴,就喝“厚德”和“观复”两款生肖纪念茶。

宝和祥生肖茶

品鉴记录

投茶量:7.8克与7.5克

茶具:宝和祥Logo白瓷盖碗、玻璃公杯、白瓷品茗杯

冲泡方法:两款茶都是低位定点注水(避免直冲茶叶),用稳定较快水流;

宝和祥生肖茶

己亥·厚德面市至今已有一年多的时间,其配方追求宽厚度,我们建议用100℃左右的沸水冲泡,而庚子·观复的配方中有头春、香扬、气升的高山大树茶菁,我们建议用95℃左右的沸水冲泡。

头几泡品感:两款茶都是滋味浓厚的类型,主体的感受有一定程度的重叠,而且在前段都是丰富又协调的;细品之下,己亥·厚德的强度更高,滋味的厚重感、层次感也更丰满一些,庚子·观复则有更舒适的甜度和很好的香,不仅仅是闻到的香气,还有溶于茶水中的汤香。

六泡以后:到中段时,两款茶感受上的差别渐渐清晰,己亥·厚德展现出持久有力的态势,庚子·观复则表现得更为“活跃”,入口带着鲜甜和花香,待咽下时却感受到茶力的迸发,甚至在回甘生津和花香的余韵中,口腔中收紧感还没有完全褪去。

十余泡之后:己亥·厚德在大概十六泡时,滋味渐渐转弱;庚子·观复在十三泡之后,汤水转轻快,甘润入喉,饮后还留有淡淡的花香韵在口中。在如此多泡之后去回味,己亥·厚德的厚重感是现阶段它的核心特质,而庚子·观复在重实的茶汤中,还有高山大树茶展现出的活跃口感,十分讨人喜欢。

宝和祥生肖茶

这样两款相互间有关联、有承接的茶一起品鉴,既有利于我们读懂李文华老师对整个十二生肖系列的设计理念,又能更深刻地感受每一款生肖茶带有的个性。

图文来源:宝和祥茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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