【宝茶档案】（060）：2016年繁体雲 2023-04-21 21:14:03 作者：宝和祥 来源：宝和祥茶业 浏览：
2016年，在多年研究古六大茶山茶号历史、茶山地理、号级茶风味走向，以及茶菁特征的基础上，挖掘、传承号级茶的选料、加工、拼配及制作技艺，多次总结完善
【唛号】：云饼圆茶
【批次】：1601
【类别】：普洱茶（生茶）
【系列】：和
【生产日期】：2016年4月28日
【产品规格】：357克/饼*7饼/提*4提/件
【产品介绍】：
原料：2016头春古六大茶山荒放大树茶为原料
工艺：2016年，在多年研究古六大茶山茶号历史、茶山地理、号级茶风味走向，以及茶菁特征的基础上，挖掘、传承号级茶的选料、加工、拼配及制作技艺，多次总结完善，宝和祥推出了：繁体雲——云饼圆茶。
选用2016头春古六大茶山荒放大树茶为原料，按传统工艺加工配制，总结六大茶山号级茶的核心经典，以传承六山号级韵味风格为追求。
以易武正山、蛮砖、老曼撒茶菁为主料配制，循君臣佐使拼配理念，易武正山为君，蛮砖、曼撒为臣。易武正山的甘甜、柔美、宽厚，富有果蜜香韵，为君茶，奠定了云饼圆茶的大气；蛮砖拼配为臣，增加滋味的浓强与香气的硬朗，滋味更胜而香气也有了骨格，茶品得以立体与丰满；曼撒的拼配，则取曼撒茶菁的山林气息。
此一君二臣的拼配，君者易武正山，内柔外刚，体现无为而无不为的境界，是品味与转化的基础；臣者一文一武，武者蛮砖，尽将军之力，有了它，茶有了饱满、厚重与茶力；文者曼撒，树立茶品的灵气，因为地理及生态环境的关系，曼撒茶菁最大特点就是山林气息，一扇磨、弯弓、薄荷塘等是曼撒茶山著名的代表，也因此大受茶友的追捧，通过曼撒茶菁的拼配，云饼圆茶就有了森林气韵。
云饼圆茶——古六茶山，号韵传承
【品质特征】：
饼形圆整饱满，压制适度，条索肥壮，色泽墨绿油润，显毫，干茶香气陈纯；茶汤滋味浓酽，入口有轻微苦涩但化开迅速，厚实饱满，回甘持久，甜度高；汤感细腻饱满，花香浓郁，杯底花蜜香持久，喉韵悠长，协调性较好；中段茶汤浓稠顺滑，滋味浓烈，口腔留存度高；茶气强劲，香气馥郁陈纯，花果香显，喉韵深远，韵味绵长。尾水甜醇润化，甘韵持久怡人，耐泡度好，气韵久久不散。叶底柔嫩，匀齐，多芽。
图文来源：宝和祥茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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