茶友圈|一品七年醇化的新茶
2023-11-12 22:42:06   作者：北山有李   来源：宝和祥茶业    浏览：

时光不曾停留片刻，钟摆滴答滴答的，仿佛在碎碎念的提醒人们用不了多少时候又该写年终总结了。

犹记大学时候时常念起宋代无门慧开禅师的“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节”——意气风发的潇洒独有属于青春年少的得意。

可时过境迁，从参加工作到现在。四季还是那个四季，但随着年龄的增长，看风景的心情倒是变得愈加珍贵了，珍贵的恰如这蓉城的艳阳、这尚待金黄的银杏、次第开放的芙蓉。

但话又说回来，比起风景本身，更珍贵的还是看风景的心情，以及一双发现美的眼睛，所以不妨带着尚未被生活磨没了的好奇心，珍惜当下，不如去发现吧——发现回来继续喝茶，毕竟好茶不怕放，再者说有了好的心情，好茶喝着也更香，毕竟人不开心的时候喝酒都要容易醉一些。

下面具体试一下手里这款茶：

注：上图为茶友供图

茶品名称：宝和祥2023“金色古韵”生普

茶品属性：普洱（生）

年份/批次：2301

茶品特点/关键词：老料新压，汤感润，不重香，韵长，回甘宽厚而后转绵长，苦甜交织，茶气足。

用壶：100cc段泥文旦壶

品杯：法窑品杯

投茶量：6.8克

用水：家庭净化水

干茶：干茶乌润，原料经过一定年份的陈化，条索有张力，饼面金毫密布，微显花香。

淋壶温杯，洗茶一道，湿醒10秒后注水出汤。

以下为具体的出汤记录：

第一到三汤10秒出汤。

一汤，入口香不显，微涩，回甘缓缓，体感暖。

二汤，苦涩均衡，苦有劲儿，化得快，有回甘，微喉韵，生津感立现。

三汤茶汤的厚度明显显现出来，苦的迅猛直接，回甘缓缓而后逐渐发力，舌底鸣泉。

第四到六汤15秒出汤。

四汤，苦涩均衡，回甘快，入口有涩度，饮后有一定的茶气，体感暖暖洋洋。

五汤，涩感略显，集中于上颚，香依旧不扬，回甘宽厚，苦甜交织。

六汤，苦渐弱，依然有一定的涩度，微显于上颚，回甘甜润，喉韵悠长。

第七到九汤20秒出汤，绕壶一周淋壶追温。

七汤，苦涩都不重，苦较涩略弱一点，回甘有劲，持续发力，后背温热，微微汗意。

八汤，苦不显，微有涩感，汤感渐薄而回甘持续，喉韵润感依旧很好。九汤，回甘缓缓，微有喉韵。

九汤，茶汤现水味，显薄，微有回甘，幽幽花香萦绕。

第十汤到十二汤60秒出汤，重焖一下。

回甘悠悠，喉韵依旧绵长。

叶底：

叶底匀整，叶脉清晰呈革质状，茶梗柔韧，翻看有老料的感觉。

总结：

这款茶整体的感觉为老料新压，汤感润，不重香，韵长，回甘宽厚而后转绵长，苦甜交织且茶气足。

具体的，前段汤感润甜，回甘有力微有喉韵，及至中段，入口微有涩度，同时显现一定的茶气，体感暖暖洋洋，回甘宽厚，苦甜交织。

中后段，汤感由厚逐渐走薄，回甘由宽厚走向悠长，涩味愈显。

再到后段，回甘悠悠，喉韵依旧绵长有回味。

饮后翻看介绍，确定此茶为7年醇化后压制，属于老料新压，按照以前喝到的老料新压茶的粗浅经验，老料刚压制好的新饼，茶汤表现还需要一定时间的转化和融合，并且极大可能水汽还未完全散尽，后期表现有待持续追踪。

——北山有李，癸卯年立冬于蓉城

图文来源：宝和祥茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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