奇妙的云南岩茶（三）：妙韵马台
2019-10-27 21:40:55   作者：赵家鹏   来源：彩农茶    浏览：

马台与邦东，云南岩茶的两颗珍珠，在壮阔的澜沧江边交相辉映，熠熠生光。

云海、岩石、古树茶、澜沧江、大雪山、原始森林，共同组成了马台和邦东地区最具代表性的物候资源。与邦东茶遍布于道路两侧相比，马台岩茶大都隐逸于深山密林中，宛如神秘的世外仙子，见之不易，于是留给人们的是无限的想像空间。也因为这样，马台茶区原始生态保护完好，茶石共生的环境绝佳，一举成为云南岩茶的代表，马台乡也因此成为当之无愧的云南岩茶之乡。

早在清中期，马台乡就是茶马古道上一个重要的驿站，在茶叶贸易过程中扮演着重要的角色。马台乡位于当时缅宁厅（今临沧）的东部澜沧江畔，与澜沧江隔江相望的就是普洱茶历史上声名赫赫的普洱府。藏族马帮和茶山茶贩在普洱府交汇，形成了一个如火如荼、人声鼎沸的贸易中心。

200多年前，澜沧江边设立渡口，缅宁厅与普洱府和当时的景东厅通过水上茶路互通住来，成为缅宁与普洱之间一条活跃的经济带。当行人、马帮通过此渡口，由东岸西渡过江，再勉力爬过陡坡后，已是人困马乏，此时豁然出现在行人和马帮面前的平台，无异于给人们精神上注入一剂清凉。后有人在此平台露宿，开设马店，成为商品交换之集市，故名马台。

马台之名，一开始就蕴藏了厚重的茶马文化。昔日繁忙的古渡口现在已归于平静，卧于澜沧江岸边，像上了年纪的老祖父，慈祥地讲述着一段段与茶有关的故事。当年无数商贾往返于江上，流水带走的是他们的身影，带不走的是依旧的茶香。在云山雾海中，在万树簇拥中，在花香鸟鸣中，马台岩茶偏居一隅，但始终不忘吐露妙韵茶香。

马台岩茶生于万石之间，茶树两侧的土壤表层被大石覆盖，土夹砂砾，疏松的土壤提供了茶树根系生长的富氧环境，使茶树根深叶茂，根系的垂直深度达1米以上。茶树根系代谢，合成了较多的氨基酸，造就了马台岩茶鲜爽灵动的口感表现。采料明前幼嫩一芽两叶，真香灵味，甘滑相伴，别有一番岩韵。

云南岩茶，妙韵马台。茶和石的天作之合，是上苍在大自然里弹奏出的美妙乐音，在人间描绘出的绝美画面。如今，越来越多的人们走进马台，只为目睹这世外仙子的真容。马台——云南岩茶之乡，也为越来越多的人们所熟知。

作者：赵家鹏，图文来源：彩农茶。本图文由“彩农茶”授权爱普茶网ipucha.com转载。

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