“熟茶50年”纪念之作|大益「金刚」问鼎大成
2023-11-11 16:24:34   作者：益信君   来源：大益茶    浏览：

在月初的勐海茶厂83周年庆上，上千位益友一同见证了“大益集团·勐海茶厂成立83周年、普洱熟茶发酵工艺成功应用50周年纪念茶金刚<2301>”的闪耀问世。

大益高端熟茶的代表

“禅茶一味”最好的注解

金刚<2301>是大益高端熟茶的一员，它选用西双版纳优质高山大树茶为原料，以50年的普洱熟茶发酵技艺所造就，具有极高的品饮和收藏价值。以《金刚经》中的“金刚”二字为名，版面设计以经典熟茶色搭配佛教莲花宝座承托的八宝法器为主，表达祝愿品饮者和收藏者吉祥、圆满、安康等美好寓意。

1973年，普洱茶人工渥堆发酵技术在勐海茶厂成功应用，开启了普洱茶熟茶制作的先河。普洱茶“熟茶”这一品类由此诞生，开启了一个全新的时代。在过去半个世纪的时光里，大益不断将普洱熟茶发酵技术完善、升级，并采用这一技术，研制出大家耳熟能详的7572、7262、8592、老茶头、金针白莲、早春乔木、春秋大义等经典茶品，蜚声茶界。

随着社会经济的发展，普洱茶以其独特的品质受到越来越多的茶友喜爱。大益历经十年科研，于2016年5月成功创制“微生物制茶法”，即第三代发酵技术，实现了优势、共性、有益微生物的可培养，成功研制出功能性普洱茶——益原素A方、B方、U方，为千千万万的消费者提供健康饮茶新选择。

经过50年的沉淀与历练，“熟茶发酵技术”已成为“大益茶制作技艺”的核心技术之一，于2022年入选联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”名单，推动中国茶文化的传承和发展。

在勐海茶厂建厂83周年之际，大益人以高品质，富含文化价值、收藏价值的金刚<2301>，来纪念普洱熟茶发酵技术研制成功50周年，既是对于普洱熟茶发酵技术的自信，也是对每一位爱茶人的回馈。

产品介绍

【品名】：金刚

【批次】：2301

【属性】：熟茶

【类型】：饼茶

【规格】：357g/饼

【产品介绍】：

产品精选西双版纳优质高山大树茶为原料，经入选人类非物质文化遗产代表作名录的“大益茶制作技艺”发酵、精制而成，稠厚顺滑，浓醇陈香。

产品特点：饼形圆润饱满，色泽褐润，条索肥壮，显金毫；汤色红浓透亮，汤质油润细腻如赤玉；香韵饱满，陈香馥郁，高浓的糖香透着玫瑰香和干果香；滋味浓醇，稠厚顺滑，胶质感丰盈，落喉苦底厚实带清凉感，余味甜润悠长，妙不可言；叶底色泽褐红，肥润匀整。

品鉴报告

357g金刚熟饼<2301>品鉴

器具：160ml盖碗；

投茶量：9g；

茶品品饮前醒茶1次

第1泡：

汤色红亮；糖香高扬，果甜香馥郁；滋味甜醇顺滑，汤香饱满，汤润适口；

第2-4泡：

汤色红浓润亮如赤玉；陈香馥郁，糖香高浓，果甜香持久；滋味浓醇稠厚，刚柔相济，甜滑的茶汤裹着温润的茶香，细腻顺滑，妙不可言；落喉苦底厚实又转瞬回甘，余味绵长；

第5-7泡：

汤色枣红明亮；糖香浓郁，陈香悠长，淡雅的玫瑰香与丝丝干果甜香萦绕；滋味浓润稠滑，香醇饱满，甘甜持久，喉韵悠悠；

第8-10泡：

汤色红亮；糖香、花果甜香悠扬，陈香持久；滋味甜滑柔顺，茶汤温润细腻，回味悠长。

品一杯好茶，遇无尚欢喜。

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图文来源：大益茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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