高山云雾出好茶：品鉴高山韵象1901生茶，体验味厚韵长之美妙
2020-08-20 19:58:06   作者：张玉杰，曾婧雅   来源：大益茶    浏览：

自古高山云雾出好茶。大益「高山韵象」是对这句话最好的诠释。

继1901批次的「高山韵象」熟茶于今年上半年面世之后，同一批次的「高山韵象」生茶也在近期上市，再现经典，引发茶人益友的热切关注。

「高山韵象」之所以有名，是因其选用了生长在高山多雾环境中的茶原料，具备香气高扬、浓厚饱满的特点。

这是由于高山有葱郁的林木、茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩不易粗老；再加上高山植被繁茂，枯枝落叶多，茶树所需的各种营养成分齐全、有效成分丰富，由此加工而成的茶叶自然香高味浓；而且茶叶中的氨基酸和芳香物质含量会随着海拔升高、温度降低而增加，为茶叶滋味的浓、厚、强，以及独特的高山香气打下基础。

「高山韵象」采用来自这种环境下生长的茶树茶箐，经勐海茶厂核心技艺精心打造，其品质优越、味厚韵长，不难想象。

产品介绍

品名：高山韵象

批次：1901

属性：生茶

类型：饼茶

规格：357g/饼

原料：精选高海拔山区、经7年时光自然醇化的陈年茶箐拼配，采用入选国家级非物质文化遗产名录的“大益茶制作技艺”精制而成。

产品特点：产品饼形端正，松紧适度，条索粗壮，色泽油润；汤色橙黄明亮，汤质黏稠饱满，水光盈盈，陈韵悠悠；浓浓的烟香里交互着纯正的陈香和馥郁的蜜香，杯底香浓密而持久；烟陈香融入茶汤，滋味醇厚，苦涩明显，两颊生津迅猛，如滔滔江流，余水不绝；口腔回甘舒润，如源头活水，甘甜不断，凸显高山茶之味厚韵长。

勐海茶厂品鉴

器具：180ml大益盖碗；

投茶量：10g；

品饮时间、地点：2020.7.22于勐海茶厂

茶品品饮前醒茶1次

第1泡：汤色黄亮，烟蜜香馥郁，滋味香醇，入口甜润，汤中烟香明显，口感协调，生津快；

第1泡

第2、3泡：汤色橙黄明亮，烟香、蜜香浓郁，陈香显现，滋味醇厚饱满，苦涩明显，烟蜜香与苦涩交融扩散，充盈齿间，两颊生津迅猛，如滔滔江流，余水不绝；

第2泡

第3泡

第4、5泡：汤色金黄明亮，水光盈盈，陈韵悠悠，蜜香馥郁伴有烟香，滋味甜醇，茶质丰富，苦涩协调，生津迅速持久，回甘明显，甘韵悠长；

第4泡

第5泡

第6、7、8泡：汤色黄亮，蜜甜香纯正，烟陈香若隐若现，茶汤入口甘醇顺滑，生津明显，口腔回甘舒润，如源头活水，甘甜不断，余韵不绝；

第6泡

第7泡

第8泡

第9、10泡：汤色浅黄透亮，茶汤清冽甘润，经久耐泡，协调性好，杯底香持久，醇润韵深。

第9泡

第10泡

自2006年以来，大益以多款优质茶品打造出“韵象”系列，成为茶人心中不可撼动的经典。其中「高山韵象」从面世至今已出厂多个批次产品，备受市场赞誉，成为“韵象”系列的又一力作。而「高山韵象」1901生茶传承佳话，正是“一睹经典容，风韵更惊心”，值得广大茶人品鉴与收藏！

摄影：张玉杰，撰稿/责编：曾婧雅，图文来源：大益茶，经授权爱普茶网转载。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310